8 `- B+ H6 V% A" ]; z$ v
; {* y4 O9 r0 y! ]( c' m原料：鲈鱼一尾约800克。
1 k  b. x5 b, E$ U2 G8 z: G0 p作料：蒸鱼鼓油、料酒、盐、葱、姜适量、熟猪油少许、香油少许。
/ c2 N5 M4 e" p* [6 z+ I- k1 j; {5 W  ~3 M
) q  R% B1 Z9 |& c2 @( |" k! s

$ z5 M2 j0 p: X; |- y* |鲈鱼去鳞去腮洗净，鱼身划几刀，用料酒、盐、姜葱码味10分钟以上。
8 @5 q7 D' a) f  z0 q把大葱段垫盘底，把姜葱丝撒在鱼上，加一点熟猪油，水开后下锅旺水蒸5-8分钟，具体视鱼的大小，然后关火焖2分钟即可+ j5 x( D  u" Z
- m* V' p7 |4 Z% X3 B
8 _  O- X$ u. z/ f9 c: s) N. c

) k8 J* q/ K3 Z- e  D+ j/ n2 j* M1 m7 Z8 m
1 }. K+ [/ |+ H) X( s* X- q, m

% w7 [6 @6 g2 {: M6 g5 e
0 U2 u0 J2 i! D蒸好后撇去姜葱，把蒸鱼盘中的水倒掉，撒上姜葱丝。淋上热油即可食用

没看到蒸鱼鼓油什么时候放？这个鱼的卖相挺好

看起来是不错，就是汁水有点淡和稀了点的。

鲈鱼很鲜美，不过做的色泽淡了点，看着馋了

这个鱼还做的不错，口味清淡，适合老人小孩吃！！

江上往来人，但爱鲈鱼美。鲈鱼清蒸或是煮汤，味道都很鲜美的

新鲜的鲈鱼清蒸特别鲜美，鱼肉很细腻，味道很清淡。

鲈鱼我挺喜欢的,肉质鲜美,既有河鱼的柔滑,又有海鱼的肉质。不过这种清蒸方法对火候要求挺高的,一不小心就容易老了。

鲈鱼我们这的特产，清蒸很适合，原汁原味。淡而鲜美，很好吃。

把鱼盘中的水倒掉，个人感觉有点可惜~~~~