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[热菜] 红烧肉[11P]

lisiaso

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61楼 大 中 小 发表于 2012-12-1 22:33  只看该作者
红烧肉不错 很好吃，但是LZ放这么多冰糖大丈夫么，好甜的样子

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opoi5581

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62楼 大 中 小 发表于 2012-12-1 23:28  只看该作者
这是我的最爱. .好好学一学

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taishangtianmo

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63楼 大 中 小 发表于 2012-12-2 08:07  只看该作者
很喜欢的一道菜，自己做的时候效果一般没有店里的口感好

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koogo001

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64楼 大 中 小 发表于 2012-12-2 08:44  只看该作者
炒肉的时候，不要放油，或者放少量油即可，因为可以炒制的时候可以把五花肉里的油逼出一部分来，用这个油接着炒糖色就行了！

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drhitman

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65楼 大 中 小 发表于 2012-12-2 23:04  只看该作者
这个东西是好东西,色香味与全,看着就能下饭

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百战成功

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66楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 00:06  只看该作者
我做的红烧肉的方法与楼主的大致相同，不过，我还加了一个步骤，煮完水之后，用油爆一下，把肥肉里的油榨出来，这样吃起来就肥而不腻了。

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sunky88

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67楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 01:09  只看该作者
大半夜的，看着就流口水啊，除了手艺，最重要的还是五花肉要好才行

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hulikaimen

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68楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 02:09  只看该作者
这红烧肉 貌似是苏杭的做法，菜品很不错。
% t  ^' M* X4 d9 j. a4 x3 ^8 |* q不过太甜了，估计吃2块就被腻得不行

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bobbyx3x4x5x6

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69楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 12:52  只看该作者
红烧肉比较喜欢,但前提是必须要做的肥而不腻才行,要不然太油腻就吃不下去了

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恶意的想象

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70楼 大 中 小 发表于 2012-12-3 12:56  只看该作者
炒糖可是个技术活啊，想必楼主也是厨房高人啊，感谢分享

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