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  Y; P, G( h/ }; N; q日頭炎炎，總不能只吃冰、喝飲料過日子，還是要適當補充營養，沒胃口怎麼辦？今請飯店大廚傳授即便是熱食也開胃的湯品，利用豐富多樣的菇類熬煮，清鮮甜美的滋味輕鬆讓你補足元氣活力，快跟著大廚一起動手作吧！   o1 ~0 J! N% C9 M6 J
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7 g. A0 m% R# f. G* C% K今日示範／君品酒店中餐行政主廚唐文浚 , ]( m0 f. L# u- v# ?) k' u+ d

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' I+ N0 Y/ R/ P9 `( i擁有近40年豐富中餐資歷，擅長廣式料理，近來投入創意中餐發想設計。 + \, _( l: g  G: V! e, ?
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夏日輕食推薦：養生蕈菇湯
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這道養生湯雖是熱的，但主廚利用大量豐盛的鮮菇，與雞湯熬製成爽口清鮮的風味，不加鹽調味就很正點，快來試試。
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, ^5 c; j/ h, t  K7 ?) ^食材：金針菇、木耳、洋菇、生香菇、杏鮑菇、白果、牛蒡、雞高湯 + Y! u/ n3 ]. z' D8 _

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作法： 6 c, t' q) G5 {3 Z5 f7 ?1 F

1 `) x! o( x/ L; v1.將各種菇類與牛蒡一一汆燙，起鍋放入碗裡備用。   D6 u. m! f7 c1 C1 {$ |

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2.將雞高湯加熱倒入放了菇類的碗中，蒸個30～40分即可。
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5 x# I7 e  Q1 j5 D, g% _) YTIPS：這道菜可放鹽也可不放，因為菇本身的鮮味已很夠，重點在於菇類一定要選生鮮而非乾的。

高汤，加这么多新鲜菇类一定很鲜，清淡不油腻，不错啊。

应该很有营养的， 哈哈。。 不过挺麻烦， 在家做。。不太好

这个倒是工序简单那的菜啊，晚上回家自己做来试试，看着配比，看食材，应该很新鲜。
! x: l7 {8 g: A& L; d) Y! l7 q讨好老婆，一定用处很大。

很多食用菌类，多吃这些有丰富的维生素和矿物质，补充养分。

不是很感兴趣的东东1 z1 f/ K! O* I( D3 R
而且过程也不够详细

营养高 菌类的东西可以吃 但吃多了可不好; P2 @( o) P8 l2 W2 _# L. i
  这样的东西大家可不要贪吃
" S' K2 @. m4 O, Y' t不管什么东西吃多了可不好啊！

这么多菌菇下去不鲜才怪，吃菌菇要去昆明野菌园。

这个菜不用再去放味精了，直接放些盐就可以了

蘑菇很营养啊，含有大量微量元素，低脂低热量，营养又健康