红扒海蛎
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做法：* Z& v9 ?4 \1 c$ X
1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中2 _! A  h! J. F) M$ d- x+ m: F
2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可5 ?5 f. \0 z; u" T% w
3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度
: B" _' U. m9 S( n( h! O! ~+ H- q特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮
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[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!