做酱什锦白菜的材料8 {( \+ \4 q# r! f
主料：白菜5000克 # F" T; r+ S( Z; v" t# z
辅料：白萝卜500克 梨250克 苹果250克 5 [7 |' r* |6 C8 g
调料：大葱250克 大蒜(白皮)250克 甜面酱1000克 味精10克 盐125克
8 x4 E6 s: N$ z: L+ _. m8 r- H酱什锦白菜做法! d- C' h8 {- K0 w3 {
1.大白菜去黄帮洗净,沥干水,整棵白菜破成四瓣,切成小块;萝卜洗净去皮,切成小片,分别装入盆碗内,然后用75克和25克食盐腌5小时.
. r0 i- b" R/ k# A2.苹果,梨洗净沥干,去籽切片,葱蒜洗净沥干后剁成碎末待用.
: k; Q2 i! H7 y: y+ _' ?3.用凉开水1.2千克溶化剩余食盐和味精,搅均匀后注入缸内,淹没菜料,盖上缸盖,腌1-2周即成. - j- W, \; m7 L! L& U/ r
4.倒掉缸内的盐卤,把初步腌制的白菜,萝卜沥干水,再和苹果,梨,葱,蒜,甜面酱拌匀装缸.

要放入苹果和梨来腌制啊，还没听说过呢，是什么地方的特色啊。

你这个白菜怎么会需要用到梨和苹果啊？那还能吃吗？