红葱头炒本地黄瓜[图文]1 K- _: @. k. `* J) L

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+ H/ B: ]% C4 |  E  p& O原料：9 ?$ q8 t( \" ?
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。- A1 {& ]/ u( d
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看看两种黄瓜的对比：: e( G* V# h0 Z# o
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；3 I0 [" Y9 m2 l. h$ W6 H3 H
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）5 X' }$ n5 I  I0 G: R# b# b0 O

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做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；! S' \3 o1 R% u; [0 y" f: k$ Q" K: B5 E

- ?/ M8 l# ]! p; Y9 _2、把黄瓜剖开；6 c( {  W1 P% f3 C; ?5 D

* M8 \% k& k( z  \# x3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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' j2 ]" Y3 I. I) ^4、挖干净就切片喽；
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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；/ F, f  ?6 x. D" b8 R; E) U" Y2 l

/ ?% \5 k* T+ _  Q6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；8 H5 a! L$ u* h* V6 r" \

, ]4 t. A0 I- P) B; e# c7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；) v* |% K1 j2 l" ], S

+ S) O5 j. Y! G7 P, v6 d8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。- r6 u- Q9 v$ K  g* T( C! g% v2 V
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到. |( t/ _4 F/ f; `8 g9 k: u$ W
便宜方便
7 \+ x3 e" J6 m5 s; F9 k, M有学会了一道简洁菜