辣子牛肉丁7 }' q; M7 z/ W8 f( `
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵. {: ]- s5 n6 _1 ~5 G% \6 {
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程6 B+ u4 ~% F: \; W* W; @
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。4 ?' E! y7 `6 ]0 j% d/ ?9 e  C
作法：% R5 J9 g4 R; j8 U& ~
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
$ f  K5 @& E. e: e2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。) ~# t& J. A: }
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
3 i1 e" }/ i# s2 X& M  h, p4 e& _4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。: k: n" D, z4 f! [9 S7 M
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下