家常美味@糖醋排骨
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　　糖醋排骨! p9 M$ J4 b+ p8 j# H$ h. S

3 X- o. M7 J& R. q5 v　　原料：
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　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克
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　　调味料：
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+ V  j& v/ l! D* k+ h7 r　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）
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　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：, i5 F! {  ~' [: s3 |. ]1 x

" X& i' Z0 H0 N* Y8 U　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊
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　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆9 B' d3 a; c6 c# R; ]8 n
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁
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. s* Z' s" }9 ]& V, G　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可, Q- R: [% V2 l' e% i+ m; C
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　　特色：; Y: h* ^; `9 K

  K$ P+ v8 c  P8 R: \$ E2 a　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜6 j# n- _" x3 I! m9 W
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　　小帖士：( B+ R6 M" i! I. \

( b: U: t" K8 S6 b& N　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）0 s3 X3 |7 s6 W8 y  E) S
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　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生