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原料：% A8 I# j( K# v1 Z
干丝，豆芽7 [/ U* p) b- @; m! q6 l

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8 @; P# }  o2 Y  |0 v8 ]做法：
# m/ `7 }& B7 y6 @! F( A步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。
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步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。% l4 |( P' A( Y. \1 L' s
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8 m  w+ `1 L) J4 }1 Q步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉5 p7 _0 j3 w% R3 m8 b  M" u( e
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步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。
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" E6 x0 K1 z0 H. X步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。
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干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看+ t, @( w& P" {
只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。