菜系及功效：湘菜
: X  P1 w3 W# r1 m9 U9 u口味：微辣      工艺：生炒
) v) n6 Y: h( m辣椒炒肉的制作材料：
; k' m/ _4 F5 h% Z% D" s; `主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只
% h+ a5 B+ T' h" h调料：盐,味精,酱油,香油等
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! U! \5 F9 E# x3 k8 c教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉
/ p% A! R2 ]/ u: T6 c7 k, e1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 . L. ?/ t2 `1 z0 d6 ^; X
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。! i$ a- _; r+ e- T; b
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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# \. H' r! e/ X. L8 }' G, K辣椒炒肉的制作要诀：" d1 D# H/ G2 Y. }: ]' P6 k. M
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！; P2 o) c. v! v$ ^
谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表
2 f. O. Q  m2 s那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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4 n5 X0 n) E6 y' G. O当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！