做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：
# ]2 N1 t$ E1 s! O! P用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个) D; h3 m- z% {; U- b
配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙& }" Q% ]4 A( W# t
做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎' j9 z) x$ X' O8 z- l+ S( |
       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色" c: Q" P3 S5 C8 F4 k; z
       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味, A. l% m& l- g9 |" n
       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下* n) G  y: A! Z" z6 ^1 D
       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀5 u7 g6 [  V0 J! w7 u
       6。 盖上锅盖闷五分钟9 G3 J  g: q0 |, Q, C: p
       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
6 ]( w; ~' l0 I  S5 X3 O& n; d一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!