老家有农场，也有自己的食品加工厂，所以自己吃的东西甭管是蔬菜肉也好，还是调味品，都是自家生产的。别的不说，最起码放心。前几天回老家拉了一车土豆芸豆，自家养的猪，今天做个老家的特色菜，土豆芸豆烧肉。
; {1 K/ A" M% I4 a/ x* ] 名称：土豆芸豆烧肉
. W; `' G0 I8 N' s" v, E 口味：咸鲜可口
) s0 p5 e7 A( @+ r! y; k P
主料：土豆 芸豆 猪肉
! y- r$ X$ S% r 辅料：葱 辣椒 蚝油 糖 盐 生抽 鸡粉
0 g+ s2 W% o* s. g" O4 g0 m 做法：如下！
# X }: V% J7 s [9 `" m/ P! g z
1.自家种的土豆，削皮洗净切滚刀块。滚刀块土豆更容易进味。
/ y1 R% f* O& ?# C
4 p9 Z% W d8 P" b2 _
# Z; M0 b) x7 E+ Y2.芸豆也是自家种的，拿回来有点老了，不耽误吃。去筋用手掰成小段，用手掰的芸豆更入味。
0 z+ `5 K1 m, O2 P! R) n t; F
- a) r( u9 y& A7 ~/ _
Z b; F2 a$ |2 y p
3.自家家养的猪，后肘肉，炖着吃香，还不腻，切成大片吃起来爽！
. I/ O# J' m. [2 u9 J5 ~$ g% I
: r) z$ s7 a7 l9 i9 m5 t* f
% o2 j: G) n, r, T& o! n' ~' g4.葱跟辣椒也是自己种的，洗净，切成小段，留着炝锅用。
0 w! r( {3 w& |) |. f
" S' T* f! q1 q! q
4 c( P) T4 J7 F# k1 ~, W$ [5.热锅，公司不能用煤气，只能用电磁炉。倒油，自家榨的花生油有股独特的香味。一半花生油一半辣椒油。放入葱，辣椒煸香。然后放肉煸炒。
( s; n* K: P# G% f9 V
; a+ [( P1 ]! V( A8 E0 k/ ^
/ I& `* G! x) y
6.肉变白色以后加料酒跟生抽翻炒入味。
& ` F% p/ Z. W2 ]* d! B: @
5 A2 V t" @/ f2 _2 L0 O
7 q! m2 Y/ B* J& j1 @- }
7.待肉上色以后放入掰好的芸豆煸炒。此时淋入蚝油，味道更鲜美。
X# P9 G' ?/ x; X( o& |
$ Y/ r& u2 ~, l0 T
! ]+ ]+ q! f" A& J1 A9 b: ]4 h' P8.翻炒均匀后加入土豆，继续翻炒。
0 @" G& W- ~/ C2 d( a
# c% ?' M% V- I8 K( }7 E
' i& m9 R& W0 C* s& i9.锅里加入生抽，盐，糖翻炒均均。加入一碗清水，转小火盖盖子慢慢炖。
1 Y- J& D; _" f& B0 m Z
2 K4 N$ Q9 I9 g2 s& |
# ~( I) G. }6 C! e10.待水分收的差不多，汤汁变浓稠后加入鸡粉，翻炒均匀出锅即可。
2 R+ g+ e$ w7 }) W( _ y
. S" w9 U' N4 y, R4 g- u8 n0 X
* O2 ^# V |" V {11.在锅里的时候，颜色很漂亮吧。
) i. A. p6 {" O
6 H$ J( [4 A# @; n1 }' @- T
3 F6 l. H; f# G) V( w- \% h# m7 e' {5 X, M, i
* e# \' H; @: Q( n个人点评：因为在公司做的，条件什么的都不如在家，献丑了。亏的是自家的菜，吃的是一个放心。
1 \9 J) I2 Y# J* G3 m5 ?/ I% y P
在这里希望遇到更多喜欢美食的朋友。祝大家在炎炎夏日也有胃口吃好喝好，有个好心情。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
