东坡肉的做法% W2 f  j0 e9 s$ E( ^2 X* K) J2 u
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底" M4 c2 @+ M* z0 x% j5 L
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5.
8 L! s  f3 u$ ]/ Q1 i, ?" j$ E将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上2 z+ \3 E/ l: e$ x7 b( y4 I

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依次放入桂皮八角
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) u3 ~( e: I; r+ Y1 v- D依次放入姜片4 J" p$ \. I3 N2 K

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再将剩下的小葱铺在肉上面
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9.
+ _) _) r8 g) {. v2 n$ Y放入黄酒. l* g% M8 f$ z2 L

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放入酱油' Z  W2 C5 V7 K* ?! K
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11.
' a: s. `% x) w$ u2 W0 Y放入板栗5 D6 d. e: T% i' W9 A. `

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$ `: z! G2 [# h最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅( p7 D7 ?) [, g5 Z3 t

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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧! M5 c0 b: ?7 }& U8 p  h, J( [" j
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时1 L: {1 D' h2 u1 }
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
; v- N- x# ~- e+ m2 f3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了