红葱头炒本地黄瓜[图文]
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, k- i; q% O! v1 o% L; S5 ^原料：3 v% f( ]  e( `+ `

; ?; E* C# K$ U' I6 y本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；6 L; ~2 |- x: h9 W

. F5 G) j( Y' [下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）9 |4 o  V5 b1 `8 Q5 m
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做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；+ N( z) ?) D& l# Q
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2、把黄瓜剖开；6 O) S7 y; f  u

; e2 R6 N# C( r8 p/ H; b3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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% r- R& L' |2 |1 [. z4、挖干净就切片喽；& S$ t  [3 `4 i5 Z

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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, m# L* g4 T3 w2 o! L# Z7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到6 a5 K, G) Q0 q1 W% {( g6 d
便宜方便
: u/ P! \/ z8 f: n有学会了一道简洁菜