辣子牛肉丁
/ U- |( j# X$ n( i! M& X因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵1 G% t# {. u5 j) G4 d
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程# |( B8 ~9 j8 M
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。! J* j; @3 \% q/ u0 Q+ g) g8 B
作法：
$ \9 v7 t- R( F1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。5 k5 O# ?+ K% Y4 t
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
2 r8 ^& }' _: h! }/ `- x' n3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。! @* V4 Q. L7 [) R& ?. b9 j1 a
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。' [# k* o0 w" S( E4 d
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下