红葱头炒本地黄瓜[图文]3 z' l7 a5 [2 P# S, I) [, v

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1 |+ s" Q7 k$ V0 t* n, l原料：( O" u+ [2 m0 l! [

1 e4 n) W9 A! `1 U. y' O* t本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：5 I6 ?1 V# o1 n

- T% C, [$ J: F" W2 L上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）( Y" d8 ]' }: }% C  ?1 k

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做法：
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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* y0 |. D2 L1 {2、把黄瓜剖开；
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2 k0 I& Y# h' W- w% z% b5 |6 Q7 q3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！, K9 j! n- D9 t5 N! `; R- C

$ N4 ^2 M' M. k# j0 c/ u4 }4、挖干净就切片喽；4 j; m8 C  I& X( V

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；( f% S+ ^/ a4 E! ?- }/ M
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；' v. ~+ Z1 q# m: c: W/ F

! J) \2 e; m- D  b! E# A+ y) ~7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；9 U2 i  |* g; P  O8 K$ M- |

) E& @! k6 ]' R4 Y/ I% i9 c5 C" M( Y3 q8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。6 G6 P& j# o8 O# Q) p* _
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清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
4 J+ j# ?3 [4 U3 b便宜方便" j7 Y4 V$ a8 _. k) R
有学会了一道简洁菜