东坡肉的做法9 v; o; f& t1 @7 i+ v& X! g  Z
1.4 O) S$ Y0 c3 j) O, f/ v; L
准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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( o3 S4 W/ z* G8 q1 g% a. N# U# O肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水! N4 q  O- g, T7 U" I0 _- N/ q' v
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3.
) T# N; v+ |% w# W4 v, K# S3 T捞出后切成5厘米左右的小块( f# d' ^" T% b8 O

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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5.
8 a0 D$ ^% v% J( Z: C将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上4 J1 U5 [9 ]& u9 m& o6 h
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6.
6 P/ |7 l8 a% x; [1 ^6 p依次放入桂皮八角
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' G  O, r% }( f  t依次放入姜片1 n/ ]+ R( Y, s6 b, k
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8.
" R: ]+ J. ~: S3 s& I+ \7 q再将剩下的小葱铺在肉上面
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9.
1 |/ [5 v/ k* z! z* _放入黄酒
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: C5 C  s* K9 q8 U+ d) L10.
0 {+ H. I+ {- F9 J" ~' P放入酱油
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11.
5 m' g1 U$ ?4 y- O. x放入板栗. B. t/ w$ |& u: y" Q# I

# z* h6 J) |2 N, u* z5 z; h12.
" e. [- c$ a1 x5 {/ p/ _最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅6 K6 g2 M+ E0 Q) C6 ]3 G. Y

- l& H. c& o) C5 g( b13.5 ~5 ?: j- ^3 l
小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧
- y: T6 Y" j; A/ R4 t1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时7 y! G0 Q4 H% O, B
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒, a, Y- J- @* O+ }* V
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了