工艺：炒

难度：初中水平

人数：未知

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：花生400克 麦芽糖250克

麦芽花生糖的做法

1.将花生米放入不粘锅中小火炒热，至烫手的程度后将麦芽糖放在花生的上面

2.轻轻晃动锅，让花生米的热慢慢将糖烫化



3.在麦芽糖溶化的过程中可以将花生米不停的盖在麦芽糖上，用铲子按压

4.等到糖全部化开，就可以像炒菜一样的用铲子反复折叠糖跟花生，直至均匀融合即可

5.趁热将软的花生糖盛入不粘的容器中定型，我用的土司盒



6.菜板上铺油纸(防粘)，倒出花生糖，按压到自己喜欢的厚度

7.趁热切条，凉透后即成脆香花生糖

8.放入密封的容器中保存即可







烹饪技巧

1、整个过程都要用小火慢炒，火大就会造成花生外面焦糊；

2、用不粘锅，要耐着性子等糖全部溶化后，再反复的多折叠几次做出的花生糖才不粘牙；

3、麦芽糖可以淘宝搜：纯正手工麦芽糖，白色圆盘状即是了，也不一定就哪家；

4、原材料还可随意组合，可以用奶糖、水果糖、巧克力糖;开心果、腰果等自己喜欢的干果。

这样会不会很硬，有时间要试试

在家那里，经常有人做这个，一次就是用很大的一个锅，放很多油，在里面炸！

前面有个老大发了个花生糖，现在又来个麦芽花生糖。厉害了

营养又美味，而且做起来也不复杂，很不错，明天就给孩子做。

这也是常见的美食之一。不过，个人觉得这道美食还是有点甜腻且不宜多吃这道美食（当然，个人还是喜食这道美食的，只不过不多吃）

[ Last edited by q2h8e at 2017-12-16 15:59 ]

花生糖看起来的做法还真不少，处处有创新。