LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 312
- 精华
- 0
- 积分
- 152
- 金币
- 5554 枚
- 原创
- 12 贴
- 威望
- 1 点
- 支持
- 63 度
- 感谢
- 190 度
- 贡献
- 2 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2013-5-27
|
1楼
大 中
小 发表于 2016-8-6 16:40 只看该作者

  本贴共获得感谢 X 28
二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]
标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证], U6 {; {! d3 n3 `
名称:牛排土豆泥套餐
8 q: U) {5 M& c2 s5 S口味:西式
1 D* r s# d+ Z" s0 h, O3 R主料:牛肉,土豆,西兰花,胡萝卜$ [. w! |7 ^: E: V( m
辅料:黄油,牛奶,白胡椒,牛排酱,盐
+ ?/ R" M$ p3 s. g/ D; q. ~* L8 Y做法:分三部分,土豆泥—配菜----牛排
) r# x4 o7 l& |2 X" X" b( j* ]5 H土豆泥的做法
2 P( t' V4 r6 i6 s先把土豆洗净切大块下锅煮半小时
* U! c) G, Z9 j( }
; B; A) E7 U& |) k2 R: g4 t- o% Y4 _8 s: r8 u& B
/ S4 G' u+ \4 S9 p
, \+ T3 t# D1 W/ t' S" z$ l捞出去皮捣碎
: ?4 {) b" J5 E+ b
3 C* Q7 y; s! d2 v5 Y1 b& O( ^
' w' f1 y6 k7 E; F) i5 ]3 z 8 Q" H2 x q# G2 P6 l
2 F3 Q8 |( C. A) ^2 C- W! a* ]
/ a# o c! t$ y5 k加入少量盐,白胡椒粉,较多牛奶。搅拌,边搅边压,使没有大块儿,口感细腻。还可加入奶油。
( e: S M1 N* W4 o" Y! Y4 F + p" F' \3 n/ k+ `0 ~
* i3 ~" |/ f( I: G0 f# E# D4 D0 ]
6 k! a. p) t5 o
) J( u. y+ C* B4 k) R& G
% m4 ?% K( j% x; q, n' _8 n
% k: `. u! H I+ L% |- l9 ]* [, X
% r8 |/ }8 @) t z/ X
2 w8 T L) R, t2 @: K( T% @. j
* _- |$ r# L6 b, G1 O
1 l: b5 e9 [1 N) N3 I
& a: y* f# v; Z) k% t& M: r' i
配菜的做法3 f% u4 ^' B) J8 T
% w" b. U$ I2 S1 v& K/ r1 ?" K
, i4 ^$ @4 F' o5 A
胡萝卜切片下锅开水煮
- D' l( V: K* o) e
& y0 j+ w: e0 a) c7 J' ?8 ~( Y# I4 U- x, n
7 \& v- U ]3 U8 N3 ]3 V
3 m" Q% ]7 M$ }
/ u1 B( w' A& x, ^7 [9 K4 m# z3 K
8 ~4 ?% ^3 B' p& ^. D+ |
/ y' h: |4 E8 N5 k' s' w5分钟后将洗好掰好的西兰花同下锅煮,水开捞出9 N, J a2 F/ }% f& Q: W
' S, y- ~! h% k( [8 s
h- t" \- R0 J7 S4 Q8 ?. @, U/ \1 s8 Z5 K2 d
/ f" Z* j6 W$ K: Y' S$ Z: L- m$ d热炒锅加入黄油和大蒜。- a7 U2 I; Y2 z2 C
3 P u0 I7 P: T0 ~+ v7 c1 {
$ A2 `, U' D& L2 M; w: \# m2 [& A0 [0 }. V
加入刚煮好的西兰花和胡萝卜,加入少量盐,翻拌均匀出锅。
" C1 f( E0 P5 _0 F4 W $ X4 s2 z+ h" `- j
8 O' I/ j. W5 w( J. H, c/ u6 s( ?
, b- T1 T3 O8 x7 [! h7 \3 X3 U. x) a% P( O& O
' M" x3 U/ m* O& V. F
牛排的煎法
: K5 i& b" G4 y- n* B6 y买的熊xxx的牛排,有几个口味,大同小异。味道都还不错。1 g( s3 ^+ V' e: M& w1 ?: w; c/ J
& I: z$ D4 d* A9 k$ O/ {
冻的
; @) S- @' O1 S: `3 d! [ 7 ?) B7 m+ \0 u% _ N
1 q- T) X- l; n& W" E( a1 j
- Y4 G9 Y( \+ D0 }$ ?% L1 X* y t' S
消冻后
* K% H; f5 ?( E" X5 M. y- k- C, a
+ |6 r0 g, D' T# ^2 F4 `4 a9 q6 j: y4 m% n& `: J
5 @9 V8 X" R7 `' {
: A5 J! x5 W1 O0 H7 [. l% V. I9 c* e
热锅抹点黄油, b. z! O( a( a" D8 r
0 {% v, C, i2 Y6 T4 U* c
7 P. i' n7 }( ]! J! }$ w8 D
1 j1 V( W; H6 |7 ^
: G( Q. f% @; p' Z放入牛排,放入后注意不要晃锅,不要动肉。煎出脆焦皮的比较好。
1 @6 Y9 A4 d4 d# K
) t5 P0 F0 B k: V: S3 { & `) k2 c# R2 l1 i
" {4 M8 V. X8 f1 c" B3 c, |. Y9 i B" i) J
2分钟后反面,再煎1-2分钟。出锅
n M6 E1 t+ n% G7 D0 P 7 v" t1 W7 Q4 f- K% Z0 A9 ^
: v5 m7 E$ Y2 N& Z3 f" j0 K1 h+ p" V
+ P$ A \; W7 n1 k4 }" z6 t7 F
% M7 Y6 G* o! j+ r, c
* d% c) Q# @0 q9 F: m6 U U6 W. b2 g3 h0 |# Q4 _
可以来点煎蛋
, u- ?, ~+ T2 [; j% E: y
5 k3 w l0 B) p" K0 N; r' M
, M& [3 ]" G/ }! P
4 y; {; z# l6 f1 S; J% I装盘,当当当当4 [0 K/ {9 S& y+ q
4 [5 m: [1 g1 l3 {" t
; ^$ _% l4 i1 h8 Y7 N/ @3 }8 E
" l& r8 L* C F" S; m( Y
5 `' r" m7 ~0 J6 d% q
. `' q. {/ M* E; U/ B: S' B
" A$ q H) Q9 C) n% F
# {' z2 L; `1 U" i9 o
( l, _0 y+ [$ ]7 F1 @( L' Q, W7 N( K' @
! w0 H, ?2 [/ `9 T
5 G3 l) h8 ~6 i$ _/ v' |4 ?- Z- ~( w还不错吧!这份套餐如何?
0 y$ B( M7 f3 o# [4 M0 g: K- @9 q- y; O" J$ J) f# u
. X9 t" i: F4 P( S : Q& G4 h5 Y0 Y; m. M2 I
/ X! b+ _+ f) y# s2 r3 I' q* \9 ~9 F* r) n
个人点评以及注意事项:
3 O( [7 Z7 _; o% k# `. G! D! x8 E相当的简单,配上红酒就可以浪漫了。价格也是相当便宜。出去吃一次,估计在家吃10次了。光煎肉的话,真是相当省时间。大家可以试试!
|