鸽子是非常有营养价值的食物，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效，能防治多种疾病。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。鸽子汤的营养价值很高，鸽子汤怎么炖最营养?下面就给大家介绍几款鸽子汤的做法。2 E& z) V1 d9 C( C
鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
8 o# A% ^% ^3 c/ c2 C$ l天麻炖鸽子1 @. I% ^4 ~1 p- G. E  B

" T0 R' w: f+ C) m6 y材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
" G) H! R% v5 E调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
1 W1 U; o0 c! _" i9 `做法% P- u. X0 Z5 k& ?6 E
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
/ w' j; i9 t3 J5 @# \1 @2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。" k2 R" X1 o: b* c* b* o1 {
特点：味道鲜美，熄风止痉。# U) R2 u- S. J8 [: `2 k
枸杞鸽子煲靓汤$ c7 R3 X" z$ o4 _* ?

9 W4 E8 W( n! B7 y# \中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许。
) k4 {8 x' K( Z7 E) J制作方法; ^5 D; Y- G( |7 s
1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。  t" ]: {; `$ n+ v6 M( v* R
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。$ `- [- V; N6 ^4 u7 x/ u
3、将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。" C% ]' }! s) s8 l5 Z+ w6 R
4、煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。9 x; x; h, d4 D- h& ?5 w
制作用时：约1.5小时。
* E& n6 q4 G6 C+ k, n/ g秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
5 F, T9 f& R/ t) I& s银耳陈皮炖乳鸽
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特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
5 L5 g2 z- k" _8 p' e0 M4 g! {制作方法
1 L$ L! ]# @2 t7 T0 F1 G1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
3 v7 J' n+ ?2 J& ~9 Y+ l( Y- \9 A$ H1 I2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。9 C8 }& f% h3 s
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
* Q" w  ^/ p3 F' s【清炖乳鸽】4 H9 j" b& L# J. P9 [& P

8 M. j3 I% J) |; n1.准备好材料。* |5 F: I8 `  f  F
2.材料：乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，有也开胃消食的作用。)
  g' k9 }1 {7 t) c3 {2 M0 `1 u; C3.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。5 C' Y. j& {$ P! g. K$ T) F
4.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。(可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。)
/ n8 w% J" m5 J8 e1 E5.煮熟的鸽蛋去壳。(鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。): L4 C" \% a0 }6 p( ~1 M; R* G0 J7 k, y
6.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。
3 B. t5 z  @3 V- p! P# f4 I% n6 n结语：通过上面的介绍，大家是不是对鸽子汤的做法已经完全了解了呢?鸽子汤的营养价值很高，是女性朋友们很好的滋补佳品，以上是小编给大家介绍的鸽子汤的做法，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。值得尝试，

鸽子炖汤本来就是滋补佳品，楼主介绍的烹制方法更有色香味俱佳的感觉了