上海称之为馄饨、福建称之为扁食(每个地方的叫法估计都不同)/ `2 E5 b7 t! a1 R3 y

0 p1 ^5 N6 P3 S. m* i吃法有汤、拌、油炸。  汤和拌的属于挺饱肚子。油炸属于下酒菜，和卤味一个性质。
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其实步骤很简单& e8 W' a) f& Q
首先需要到市场买新鲜猪肉(纯瘦肉)然后由机器打成肉酱。
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4 |& J- i! A0 V购买好的馄饨皮(市场上有卖，不用自己制作)拿来包肉酱# a5 K2 t! \, M* y: u
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包好后，直接下锅，煮时水要放足，不然糊成一团就难吃了，汤水里需要放的材料;# ^1 H" X6 e' `$ Z0 {( L' U' \
1、新鲜猪油、2、酱油、3、黑胡椒粉、4、葱花、5、味精
/ O( M* ~! N: P# W* b' V+ R6 m汤馄饨
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油炸馄饨) z$ ^* v# N/ G: J
步骤是：植物油或猪油、倒入锅中，油烧开了后倒入馄饨，油炸至金黄即可9 u* J" f. c% _0 t' y$ N/ t/ J
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搭了点卤味，皮脆肉香，下酒美味必备良品。

传说中说的下酒菜上来了。正好整点下酒，搞完睡觉

因为参加活动，  特意叫了几个朋友搞了一小桌，喝点小酒(本人酒量稍差些)，刚结束立马就发帖，头还有点晕晕的  

正宗福建扁食，用炸的特别好吃

油炸混沌 第一次见 没吃过 这个能好吃么 还是煮的好吃

炸馄饨我爱最吃了 不过今年又升了两块钱，18块一份吃不起了哇~

还是水煮的香，带点汤，喝完酒来上一碗，那个滋味，美

油炸的时候是生的馄饨就放下去？看着口水都流了！

这个油炸馄炖的搞法我第一次见咯，平时都是正常煮着吃，油炸不是和春卷差不多了？味道好吗？

广东叫云吞，
4 `5 ?* C' H, `& z+ `( c吃法有汤、蒸、油炸。% Y3 _  H: K( x: d: m3 L
油炸一般配甜酸酱