8 ^" M; x( G7 q4 Y; U8 X; S# S預備食材
+ _8 G8 Y) h: q' R; ^& u豬裏肌肉 　 一塊7 R' L. a+ E5 B6 z' [1 y8 x
蘿蔓心 　 一棵& v2 J% r8 }% J1 Z
牛番茄 　 一顆5 |4 x4 M# ~& n& ~2 q
青蘋果 　 一顆/ o- ?$ v1 @# c  `5 R5 j0 N
黃色甜椒 　 半顆2 B. W( g8 [: l, c
松子 　 適量
- |6 m* r$ o; L; `- R" G紅酒醋 　 兩匙
1 L& Q* K+ ?& y/ a特級初榨橄欖油 　 一匙7 p, D5 b! O4 }! I: N
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙5 K7 \1 E9 d" p
蜂蜜 　 一匙# l: D2 k! x! C& J4 C( f

: M7 n* J# z' h( e步驟說明  ~$ I5 Y+ d3 a* p+ E' ?

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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩
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$ Z8 K/ T# D. _- w; w7 _5 P. V用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ
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將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑2 X2 ^5 B, F. m% ]& A+ M
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差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用
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) c) V0 i% J* R% Q青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）5 k% P% G# g3 z4 j  L

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【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！2 D0 s3 l" ~- P2 X  A1 g
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訣竅提示4 [/ P, r. p0 ]: U0 _! b
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！