用料
1 V' A) |3 q# @* p0 Y- R) ~主料:卤牛肉600克& G" b. m3 o; h3 Z
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克7 x* e: @* _' X; B3 o; ]9 d
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红扒牛肉的做法
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& a* d4 E0 I) j7 Y8 \' [1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出5 z7 O% `* G0 E
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3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸( l1 q2 d( p0 D/ w: ^2 c6 x! `

8 e3 J9 I3 d3 J1 c5 }5 m6 c+ }4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 % d8 O+ h" \1 H6 \7 \! J. e
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试