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( q* h& d( e: L' }9 ?5 e烹制方法　% T: B8 A2 f) M+ A$ R0 G1 w" C
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材料：墨鱼0 ^# o. W, L+ [# K
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
" S$ s- n6 N" A" k- x- k调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉
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1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。
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2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。" X1 p# n$ S6 P! Q( @

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) z$ y% w* q. t7 I6 d+ z, o3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
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4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。7 E0 e' `0 R  a7 A* p$ {9 U
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5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃