9 I1 u# ?4 q- r$ S3 Q, H, U
$ j# |$ A0 q1 C8 T" Y
烹制方法　
  q2 M  i; e$ E
) T5 t5 \+ C7 ^9 S材料：鹌鹑蛋（10只）5 @4 ^7 s' d% f/ x4 v9 L
调料：番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精（各适量）% v( C# {: C( F# b
8 c/ A1 L( h  M$ o$ ~8 I
7 `2 Q1 s6 P6 Z& u" ]# i2 |
9 |6 a3 A# l7 R8 S5 w: O6 @0 m4 \, w
1　鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。
- W! c4 s. q# Y  q* L1 z; [* s8 c9 N, i" U( X
, I4 A& ]* k% S# m7 \* n" k
# D. Y2 T9 i! o! C. ?% f
2　剥壳后放进干淀粉中滚滚。
0 U4 z" J) `6 h1 I# [8 F* s4 k& Q8 }' Q0 @
6 \6 _5 `6 D4 L. x1 D

7 S% m9 w% {7 W- t( a3　锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。
; t5 D8 G4 }: w* O
* V1 C3 K- n( X4 P
( K! U. a7 k7 [' k/ X- ^/ R. _' _5 w- p1 c
4　番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。% }/ p& E1 X" c* s% L
: V! Q6 @3 C; E& J
/ D* G  D- @8 E

" X5 A5 \5 U$ k( h5　放油微热后倒入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

名字起得这么吓人，原来就是糖醋鹌鹑蛋啊。

鹌鹑蛋口感和营养都很好的，这道菜做给孩子吃，相信他一定喜欢！

糖醋的味道和鹌鹑蛋的味道搭配在一起，我想像不出来有太过吸引人的味道，反而是味道有点怪怪的，小时候吃鹌鹑蛋，一般是煮熟了剥开壳来吃，再就是街上小贩有卖的，用椒盐盐焗焗熟的。

楼主推荐的这道菜的名字很吸引人，看完后没想到鹌鹑蛋还有这个做法真稀奇

糖醋这东西，酸甜适中，比较好送饭，不过配鹌鹑蛋倒没试过，以后可以自己做一下。
0 _! ?7 g3 V( j! I' }不过个人口味感觉，下鸡蛋搞散做五柳炸蛋会更好吃些。

名字太夸张了,我还以为是那种里面有很多汁水的那种.除了那种鹌鹑蛋的,还见过用鸡蛋的.当然鸡蛋要煎成虎皮的效果,图上的蛋好像没煎过一样.

你的糖放多少，比例是什么？个人比较喜欢酸辣的。我改改你的菜谱。

做法可能相近，毕竟原材料和烹饪方法相差不多，但是味道就差很多了哦

关键是怎么入味到蛋里面去？如果咬开还是鹌鹑蛋的气味，似乎还不如来个蘸碟来的方便？？
" o8 B+ _0 w, I$ H6 z5 R  x# m$ _4 E% ^- R
能不能盐水泡足够长？至少有点咸味？