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带鱼刺少肉多,对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事,在我们家是比较受欢迎的~新鲜的带鱼银光闪闪,像一把长刀,难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。% p1 I" L0 `- y) m+ V 从春季到夏季是带鱼最美味的季节,简单的腌制一下煎一煎,就是鲜香可口的好味道~ 7 s, G" l* A9 S
【材料】
带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋一个. d f. s8 {: B! p* t5 o
【做法】
1、带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。0 G3 [. i9 [8 }" Y0 Z 2、鱼身撒上盐和胡椒腌制片刻入味。 7 X/ y" x$ `9 b0 a% R7 z3、鱼身用鸡蛋均匀的搅拌,可以使肉更佳鲜嫩。' E2 |* B3 _! w& F* L/ B. w1 t3 L 4、中火烧热油锅,放入带鱼煎2-3分钟。 & Z+ s8 H9 R/ \, F8 e5、翻面再煎至颜色金黄,捞出。
) p; a# J; Q5 T7 y; ? Q7 Z4 h7 O4 r+ D' T$ r6 S -3 [# n% Y- o+ W/ i6 f% J ; L* m, g* K: U% Y8 y, B" B% Q-4 q% U" B- i' W+ g" m 1 S0 z! S( }& D+ G/ L+ F -7 t2 z" `/ ~2 Z8 z , g v: E$ [. t9 _3 u; f5 Z3 e& w -/ T$ c. s B+ g0 j5 f ( c. }8 E* }8 V9 z* g& e - 7 }7 W% n7 T. O" A: T Y U8 |0 l" Y- 4 `% H4 S) |0 S* @5 [4 J0 O- L+ T& l8 C0 ~1 C j7 N% ]8 ?- N* x -# f% i1 E% [. S- D- t( z6 e7 t ; J: V/ I( M& M* l$ L -7 m$ z o' f1 J+ j% O! a3 U7 T 5 Z9 D6 C9 N* V: K- c" b1 C$ U6 v" b7 m -, ~# s# I5 {: N% m+ D( F3 a0 y : o4 {$ P% X& Y' o* m-9 s( T' S$ W- o9 D% D1 S ) |9 {2 e3 N+ U8 h- k" ` G- ; x: D& U6 \ {$ @ ]+ n/ c/ k$ T1 U3 G' ?. O# m( ?! S: [9 [& ^ -! ?* C9 M, f2 k: x# R' [5 A ; U1 v+ o. N7 p9 z-' e# V z% F; M/ _4 o m0 R5 F. f3 x+ H' K7 [: Y -8 z' ^7 {+ C% v7 c9 h 7 v+ X! s7 _) \: i# @ - * c- T. u+ `, f9 x6 o0 [0 q' W! c 8 ^( }- Y7 J" B. W6 c* B- 6 R3 V- C1 X% T; P2 @ F) C3 f/ w0 N7 Z% b - - K% j9 w2 l! q5 _6 M & d* A+ Y- F3 {- 8 I3 F5 S, U6 ?; M; S $ P7 O9 H$ f2 E& a3 L-7 D# H- ?* f" G3 A+ W " [& _0 U8 p0 H: ?) {% p-0 C& i3 k# X, D, [: s- Z8 X& n/ O - b' O. r# A* ]+ ^* s2 T- W-1 D* K: M5 T* e6 z8 G + O! i; w/ f/ _8 c+ n* O3 P- 5 i4 D9 @" @) Y1 n4 ^" k) ?9 N! J/ x/ }, F+ X( K -" L. j/ z% C' a N! V' T% J + A. u: @7 b) `' Y9 t; i8 k! u9 e-* a; {. u# M0 E# z ]9 i1 p9 y' m$ i+ i- r- ( m" M7 X- g9 e3 G; o# T 3 e' [/ R$ W" T3 k. \; i2 V* A-- ]7 n+ C/ [4 ?. B* j. @8 Y 9 q( I1 M* g. Z-" D2 J! {5 I) n) z$ |3 l ~ ; F) E4 v% T# G验证图片3P- _ V7 @- I1 ~- l, T
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