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[热菜] [原创] 电磁炉 之 香煎带鱼[26P+验证3P]

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[原创] 电磁炉 之 香煎带鱼[26P+验证3P]

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带鱼刺少肉多,对于怕麻烦的人来说吃起来还算省事,在我们家是比较受欢迎的~新鲜的带鱼银光闪闪,像一把长刀,难怪有的地方很形象的把它叫做刀鱼。% p1 I" L0 `- y) m+ V
从春季到夏季是带鱼最美味的季节,简单的腌制一下煎一煎,就是鲜香可口的好味道~
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【材料】

带鱼、盐、胡椒粉、鸡蛋一个. d  f. s8 {: B! p* t5 o

【做法】

1、带鱼去除内脏、背鳍,在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。0 G3 [. i9 [8 }" Y0 Z
2、鱼身撒上盐和胡椒腌制片刻入味。
7 X/ y" x$ `9 b0 a% R7 z3、鱼身用鸡蛋均匀的搅拌,可以使肉更佳鲜嫩。' E2 |* B3 _! w& F* L/ B. w1 t3 L
4、中火烧热油锅,放入带鱼煎2-3分钟。
& Z+ s8 H9 R/ \, F8 e5、翻面再煎至颜色金黄,捞出。


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欢迎再次光临SexInSex.Net 私房菜馆

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[ 本帖最后由 超级至尊 于 2012-8-28 01:43 编辑 ]
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带鱼很好吃的、刺少柔慈的确不错、多谢楼主的手艺指导

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不错的内容,  回去可以学着做做,谢谢楼主!!!

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记得有一篇网文,说的是,现在吃鱼,只吃带鱼,理由是,这种鱼受污染最少

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带鱼还是蛮好吃的,椒盐带鱼好吃,我的最爱

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带鱼我喜欢盐浸那种,非常的下饭。8 r* Z8 a* C; X2 e/ M) j/ e5 v
新鲜带鱼我们这是不可能卖的,冰冻的倒是有卖。, T. D/ H! h; d$ k. d3 f& Y+ g
加鸡蛋使肉更佳鲜嫩,这个方法下次家里做炸带鱼试下。
  k0 I5 y" S" A至尊 兄弟我提个建议照片的清晰度提高点,大作嘛别留下遗憾啊。介绍小吃那些照片就很漂亮的。

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感觉一般般,鱼鳞没处理干净,没有沥干水,没有用黄酒,真的很粗糙呀,不过加鸡蛋倒是可以防止沾锅。

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电磁炉煎鱼是最好的,设置好温度慢慢减,这样鱼不会焦也能香味可口,煎鱼要有耐心鱼才好吃

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