) L, C: ]% O5 P7 @" b6 i* k
3 W0 F& {* \) m6 x! q' T. c5 N
烹制方法　2 d$ [' C+ m9 U4 Q1 Z( \4 t' F

* B# E$ d' d& O! b0 N) E材料：蛤蜊（半斤）、豆腐（1块）、姜（适量）、葱（两根）/ O* x7 d* ]6 O3 s- Z+ S) z/ s
调料：盐、醋2 E" Z  f! S) q0 ]9 w( C8 U

% A) W7 j5 [/ h- g  s
# `4 ^, }5 l  s* f5 X( E+ `2 x/ S* L5 N6 E" s
1　将蛤蜊放入大碗中，装水放些许盐，让蛤蜊吐净泥沙。: R5 ^3 Q2 }' ~( ]2 s
: ?# n5 j) q  U8 B# Q
% T1 r1 F- k+ [8 s9 t

' ~# P9 T/ k! k' Z2　将豆腐切成块状，待用。
8 f/ D2 X( r. }' M1 e' G7 E5 `; y0 Z" S# k

, n. h3 V2 ]( L( T2 }  a, B9 o+ R/ @7 |7 T) x/ z6 l( o7 [
3　蛤蜊放入沸水中焯一下捞出，取出蛤蜊肉，用料酒、精盐、味精、姜片腌一会儿。
/ r9 V' T  ]+ y" b1 ?4 _
( I5 [8 p" v+ _. W. M/ A - Y3 `$ M! W: `
! F# l+ X) Z! h3 e
4　汤锅置火上，倒入5碗水，放入姜片以及葱段煮滚后，倒入蛤蜊肉。7 }* I* K) S& U, _' h- H

6 [  x, B$ C$ L, G, Z: K$ U  c& N
$ J4 @! j+ O1 b4 Q+ s* Q, ?1 {
( C, ?" x' s5 S1 ?7 `/ s: y5 n5　待汤沸后，撇去浮沫，调至微火煮5分钟，放入豆腐，煮熟豆腐；出锅前淋些许香油，撒点胡椒粉。

步骤挺简单的样子~~不过蛤蜊不怎么喜欢吃

我也不喜欢用蛤蜊，蛤蜊肉比较硬，我觉得用蛏子会更好！

很清口的一道汤，很适合夏天喝，就是沙子一定要吐净，不然很牙碜

这个简单的多，看上去也很有营养，如果牡蛎会不会更好，豆腐我也很爱吃，呵呵。应该真的不错。

这汤好，但是不知道楼主有没有试过在放极几个小枣

蛤蜊做这道菜很简单，可以水煮也可以爆炒，水煮吗就是把水煮熟把蛤蜊煮开了就可以了。我喜欢爆炒的在放点作料。

看上去也很有营养，豆腐我也很爱吃，不过我更爱重口的

很新鲜的一道菜，在青岛吃过很多次，很好吃的样子哦

比较常见的一种汤啊，但是我觉得很有营养，蛤蜊能补肾，豆腐的营养价值更不用说