* R* V: R% w/ Q7 |) |5 @. i/ R
& v7 B: F: A% N
烹制方法　, Z1 \. k/ j2 o. u1 n; }
4 }7 E  p; H3 r4 e# M& ]2 r. x4 k* S9 X
材料：瘦肉（150克）、莴笋（200克）、红椒（30克）
& l" _9 i7 o1 i, t5 s! N调料：豆粉（10克） 刀嘜纯正葵花籽油（30克） 生姜（10克）食盐（5克）
0 d% c, H3 w9 x8 p$ T! e" u; S4 Y2 A: k; d7 S1 z
2 y4 F6 p2 F9 w, b# f

, i" K5 N0 Z$ _# j3 j. c  u1　瘦肉切薄片，码豆粉和盐，放入小碗中备用。
1 [: s5 [8 N; i) c) M3 v
9 Q, i- d) q! s% D0 f' g 0 e/ `; Q' l  |; `

; @& v3 X# x( W) o5 v2　青笋去皮，洗净切薄片，撒3克盐拌匀去汁水，用手捏干；姜切片，红椒切等同青笋大小的片。+ B  S: Q, }* w' d

* U- w+ d( \9 R " j2 ]( J- Y) b0 D
( [0 K+ f8 M, d# L5 X
3　锅置火上，将油烧至八成热，下姜片，下肉片，爆炒2分钟。肉变色后，盛出。# Z5 I* G: l4 ^4 I: V
- ~3 R; G  |2 }( C' M

2 I! _) U! M: R/ Y& M7 S' ]* o
, n& B8 ]8 U* F% D; M4　重新烧热油锅，下青笋快速翻炒2分钟，放味精翻匀后，下肉片一同翻炒均匀，即可上碟。

这个是道家常菜，也比较简单，我也会做，看图片总觉得缺点什么，弄点葱花应该会更好一点。

这么菜我想我们都做过,做法基本一样,就是用油的火候不同,佐料都差不了多少.这道家常菜比较好吃.

那个图片很诱人哦，这个菜应该是很有营养的，美味哦

我一般是先炒好肉，然后炒笋片，笋片差不多是再放入肉片。楼主的做法打算也可以试一下，看看有啥不同！

图片中的菜肴看相不怎么样，而且感觉肉也老了。

炒肉还是得加一点料酒，现在的这些肉都有一股腥味。

这就是莴笋炒肉吧 没什么技术含量 几乎是个人都会做，楼主下次发点有特色的

来电辣椒就巴适了啊。。你的夫人还挺好看的。。

青笋是指莴苣啊，弄成竹笋了，到了最后一看才知道，在出锅之前最好勾点芡，那样会好吃的多