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小 发表于 2012-3-25 16:00 只看该作者
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芋艿排骨2吃[23P]
先上成品图
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肉拿回来切小了
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0 l2 R" B# W3 e& S先用冷水洗表面的东西
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4 Y2 S/ U/ N% a! v* w7 k! k9 o. `$ \, Z* I& M/ K$ |9 {
洗好了凉凉 6 y3 R4 U8 t) v9 M! X
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! n3 [% {' `/ ~/ S水烧开放下骨头
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$ O- P1 B6 |" p, C继续烧开,拿出来温水洗2次拿出来
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接下来就是烧了,挑点肉多的红烧 ) ]4 {; r3 [8 m7 x7 a( r4 `# ~% m3 [
9 ]& E( p( A' D3 e3 e筒子骨炖汤 8 Y, V, g9 u4 O/ z
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4 d% t. _0 e/ T8 m( L
3 t" o/ M8 K6 T, d7 D" u* t \$ Q I2 z
芋艿洗好弄干净,大工程啊,皮好难弄啊
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炖汤的很简单的,骨头放锅里加水,黄酒,生姜,吨吧 ~/ a; J9 I" a& S- ` Z
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2 W$ j& f* n, x
9 ^% ?; L+ B+ ? K8 Z然后加盐,加芋艿
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继续炖到骨头,芋艿烂并入味,就可以加味精出锅了
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红焖也方便的,不放油的,
) \4 C! r& P) q. ]9 W锅里放肉,水,黄酒,生姜
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开火烧,继续放2勺子2抽,1勺子生抽,1勺子冰糖,1勺子醋
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继续焖,高火烧开转中火半个小时,加芋艿 + Y7 c5 G0 u9 z+ q
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加适量盐大火烧开转小火半个小时,加味精,可以出锅 5 i. y. b( W# E* |7 j- i1 P
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