. {1 {$ k; t4 s* J9 E$ A
. c5 q, y, N& M
烹制方法　$ K7 `- D8 H2 {0 W% N% b0 t  m

( }' {+ ^0 l; Y0 H材料：光鸡（半只）、冬菇（15g）、生姜、葱  Y+ ?1 g) I0 C4 a
调料：盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、料酒9 U  d- R$ f8 g& K$ `$ a. H9 L1 @! J

2 M1 D; k' g2 _+ t7 O
+ v% n. h3 M9 H
! C1 e0 X0 p! _* n; ~2 I9 _7 X/ t. ~1　光鸡斩件后，用适量的盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，腌20分钟
* e7 f3 q( Z8 x  i
6 c% Z/ g+ l9 S; r# r) G
, e7 Q- j9 J" u: D: u. V7 K3 b6 n' j
2　冬菇清洗干净，用温水泡软，捞起，泡冬菇的水留用；生姜切片，葱的葱头部分切段，葱的叶子部分切葱花5 a: d, f" Z" i, v- j0 v
  ^% W, a$ J7 n& F4 g8 d2 Z

5 p: i& V9 U, g0 k' R* c8 }) P$ l2 X+ G; w4 N  H3 `
3　烧热油锅，把姜片和葱白段，放进锅里爆香后，倒入鸡肉大火煎1~2分钟
2 C6 r$ `4 a$ W6 p* G# I6 l
! l: u; T$ m  u7 {" V: @  u! t ) e  C6 L. ^# C
1 |. b- b# ~8 T( F' a% D, s
4　把冬菇加进去后，把腌鸡的调料也倒进锅里，翻炒均匀
3 X" l; q" e* Q9 x! M% F. O( b
/ T; d4 \6 ]: f2 T( i
: U$ R2 e$ X7 V9 E, I* m2 ]9 V4 a$ N  x) O9 ~- Z1 Z
5　把泡过冬菇的水，倒进锅里（水只需浸过鸡肉的1/3即可）；大火煮开后，转慢火焖煮5~8分钟左右，鸡肉熟透即可
# k' L9 w2 x# k- k
( x  O- ~6 @! J$ l- p# @% H# l
- k2 J. l" k4 U- a8 s+ D$ z! N" M1 k! u* [! F7 i: H
6　加入葱花翻炒均匀，汁收至将干，就可以上碟了& }* u: D) [$ b0 O
4 ~# r$ G  O6 G3 P. r3 m

; l6 ~7 E; E: W7 v8 p! m: y

这个做法很细  时间和用水量都写进去了  鸡和冬菇又是我老婆的最爱  有空的时间一定试做一下  呵呵

这道菜不错，营养可口味道好，原料也很普通

这道菜可以做一下,算家常菜,有机会做给老婆

好有营养的一道菜，小孩子吃最好了，不过鸡要选择好的，不能用一般超市的肉鸡，我想应该选用土鸡比较好。

明天试试. 看起来很简单 .不知道我做起来怎么样.

各种步骤都很仔细啊，造则做味道肯定会很不错的

很普通的食材 不一样的味道 小鸡配冬菇 荤素搭配营养很丰富 有机会一定要试着做一下

冬菇蒸滑鸡就吃得多了，这个还没试过，下次试一下，谢谢lz分享。

我今晚就吃的这菜，非常好吃，以后学着自己做