虾球做得好,一咬觉得有弹性,浓汁包裹中透出虾的鲜味。里面的萝卜丝就更加爽口了,清淡中带着汁香。
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" e: _$ ~! Y/ x+ n% k1 k准备时间:30分钟
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# S! |+ P0 x. W制作时间:10分钟
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食 材:冻虾500克、鸡汤500克、南瓜10克
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调 料:盐少许原料采买:虾和鸡汤可到超市购买。
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做 法: 9 l+ O# \. v* N- B; U
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1 虾去皮,洗净吸干水分,绞成虾胶,挤成虾丸备用。
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) y: P, p& O" C2 把萝卜去皮切成细丝,水泡5分钟捞起,南瓜蒸烂制成蓉。
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' g( ]! i m( J5 d% K$ X6 @8 Z3 倒入鸡汤烧开后下虾丸、萝卜丝、南瓜蓉及调料,蒸熟上盅即可。
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0 h; b: B `' a烹饪心得:
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虾丸弹性最重要。
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