朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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$ [7 m' x- [" b0 U& r9 \; R芋头烧肉" x" I4 |# m X, x9 C
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. s$ m, k* @# j9 c9 Z2 c2 q8 ]' s原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜
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步骤:" l2 G2 A4 ?. h" w; e; B
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1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。+ I! R: e2 z& a
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2,放入姜片爆香
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3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
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4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。; r4 H4 `& y, }9 A
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) v U1 B& u+ M! O7 k5 ^' E5,顺着锅边倒入黄酒。 R1 K4 k8 G9 @* ]& X* R1 L, p. d
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6,加足量水完全没过肉。, b% e. m& j8 R& r8 W* j7 f9 E
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7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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5 ^4 u6 y& ]9 d8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋( u7 W' h, z6 |) A0 q* X# V
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2 Q+ z3 U1 W; u2 Y9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~
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. _# v4 A. Q8 n+ ~9 ^/ [: U5 E% w朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]