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[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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. s$ m, k* @# j9 c9 Z2 c2 q8 ]' s原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜
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步骤:
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1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。+ I! R: e2 z& a

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2,放入姜片爆香
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3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
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4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。; r4 H4 `& y, }9 A

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) v  U1 B& u+ M! O7 k5 ^' E5,顺着锅边倒入黄酒。  R1 K4 k8 G9 @* ]& X* R1 L, p. d
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6,加足量水完全没过肉。, b% e. m& j8 R& r8 W* j7 f9 E
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7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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5 ^4 u6 y& ]9 d8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋( u7 W' h, z6 |) A0 q* X# V
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2 Q+ z3 U1 W; u2 Y9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~
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. _# v4 A. Q8 n+ ~9 ^/ [: U5 E% w朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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. ]! c8 n6 w+ g* G8 E% u% V[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

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经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

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其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。: M& W# P4 t% |6 }
都怕胖啊,
, s/ ?6 H! M9 S* s8 F& _7 v没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

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我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

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芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

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女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

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以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意- n+ L9 Z$ ^+ i3 C
做法应该是差不多吧

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这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

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香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

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应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

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