推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 81

一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
8 Y! w. }' [/ S2 z$ @+ r: B/ g! F+ X7 _
. X' M1 s! `" r

8 H4 z. ~) [" w1 A( v( s7 k5 j3 s& \- K, J' `, q
原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
( f' N$ u, U" ]2 q8 \+ _4 s' Z1 S) {6 h/ _
做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
  ]! {3 T7 }  T/ O. e
" o% H3 g7 s) J9 x6 D3 H          皮冻了)。1 [" N: V- \  b2 {. S
* a* R$ _0 r; z3 N+ s* V7 m" J
      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
' ^+ A3 a/ W, l
- m% ^8 q; N& l' K      3. 放入适量的肉馅。- e' b! I) J7 s8 K
6 G% y6 V2 r: ^8 P/ b4 C; q1 m; x
      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
. y& a1 `; R4 K2 z
4 t0 ^* l( E! z& @0 x/ \& S7 j      5. 把最中间部分捏拢。
( V  G9 V# m( n! T! T* \, I

( p+ p3 n# [  i0 g5 R 7 z% x& M" d6 [- ?' N( d
  z$ g& z/ q. T- b

0 ?4 D; E, g2 h) y3 o
9 n5 P* P& p! Z4 m! P; e* w  y! a/ V$ U1 J: I
( K3 A' s4 a' x

/ r4 O& P- b0 C+ D: X* M/ ^
' Q  I/ l# R2 ?& a# O6 n" x- E- N% y# G% B5 w3 L5 g5 g/ j* l/ u
. G9 I9 u& U9 P6 D  V& t

' X- ]4 x, ~7 I! o7 J* ^! X6 B- W" J
6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。/ r& E. \  u+ Y8 [5 t- C' M

- b$ U$ b. X& ?& |1 |       7. 先往右边折叠一下,捏紧。$ ?+ F  ~- b" z

' g) ^/ y3 A% }$ B% E, N7 E! f       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
+ x  H# H  }% w7 e8 Q: H! D3 c
1 a8 x( i! V) @& Z

* `8 M: N3 c* J3 ?+ }+ @: }% h2 ?8 e' v# A7 T) u

* j- v, u! v0 g
2 H# D+ E1 A% I2 u& [' k$ z* }4 t2 Z: X1 O$ S2 F+ I( ?3 ]

7 }. v: q& L# Q
) n4 ~8 L; w! a6 K2 k. q  A! E+ d
5 B7 S# w; ?* g( ]: G5 `  p3 B 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
+ X" H. ?) ]* l& t- r' R6 a2 {$ |' q  ~" L; O$ c9 C
      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
, l) d' S4 u* P8 B6 g. V
! ?6 Q7 y6 ?' I- x% U1 d      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。  E2 S  X+ m3 e$ ]

) X& D3 A7 f/ Y9 e& U3 ~0 F; c! S4 a      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
& B) c' E: B4 E4 x$ m9 o' p; l. c" J: L" U4 m4 L2 s; E
           哈!
, M1 l4 _9 a# }2 u. {- p" p( {+ ]

* `5 M% w0 _5 ]1 e1 F: V
5 C3 m  A% r( w4 \1 c7 T3 o! i+ Q
) m  e$ q. _( C: d2 m4 C( T
" `- w) g* R/ B' G5 t
& H7 t2 }+ X8 I! T" t2 u: f8 q: R/ T& S2 Z7 J7 F5 S

) Z) d4 v3 g+ ?( ?) v( D5 Z
- i2 q5 ^, e8 N% {- s* f2 t. z5 d, l: B; @# W

# X5 i7 N. T' v8 q! e2 T0 z3 Y1 G, J" r7 A0 T/ i
, z% O  {2 l( K! p0 P6 s& t, [8 `

9 a. x" I% }, D! K  f7 [* I6 M
" o# ]. b3 g) Y

7 D- K. V# ~7 f, L! W/ J) ?* V2 Z' z/ t; I0 h, w7 H
13.准备好平底不粘锅。
8 o8 {- |7 I& m  C
, U! }7 N2 ~0 J, m2 P0 N/ w     14. 放点橄榄油。/ B) f/ \2 E7 _/ D

0 O* e( a: ^( O8 C, m8 |     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。7 r1 V! F1 [. {4 [7 y

# {0 O& Y* B- n1 q' a     16. 把饺子一个挨着一个放好。
4 k' X* s9 [1 o4 A* J0 _& T3 r
, g+ v1 d* p# Y0 U: |: G     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
% B* L$ n2 H! G

, x8 o' H0 J' g6 o) `( N+ L) {" |, r$ y6 i7 S
. l: e# D( a( X$ ~. A0 f/ O3 n

+ h. \1 h; w, S1 Q5 q/ S& S3 L  |2 M: E8 }  T7 r& h+ P! M" }

+ ?$ D1 ~( f# M* l8 w& M8 n6 R9 t
% u9 T6 ]. n& \) b5 B& q6 q

2 }* P4 [" w+ ~& k) |- A1 F# }5 s& T- U7 Q

, ~' d0 e# K2 t" v' i2 E; |* T8 q2 Z- K& |5 p! W9 e

3 o+ o3 P6 I- p. p, \18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
6 o% z; ?; f1 f! V4 t- D' I, m0 K  B4 i& c) L
    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
% X3 M9 w# q0 P: x2 w: Y3 \
3 E3 \- O* I1 w  V    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
5 ~; [6 o8 q1 t1 n9 z1 B2 \0 ^/ ~2 h" C8 H/ f
    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

, E3 [+ G$ X& K* _
: C+ D* b2 i- n3 }" X) C) F/ J' S8 s7 C, H$ `$ l

. l: ]6 |9 F. w/ Z. v& _2 F, q" ~" B! I( q4 @

- Z# {5 X6 c0 N3 E8 v好啦,出锅啦!0 n% K  `* f# A5 T" z

' o8 [9 i1 S+ m) m: D8 \4 C: j- |0 ~9 Q

+ U% B$ X8 j" c+ ~% L1 Z3 k- e锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
* v0 `# I, D4 v/ v; x+ L) {# P" w5 @% K4 r
啊!

5 h6 ?! f" r7 l# b9 H0 r$ |0 G! T, S! d* ~7 c$ G
  S7 h$ E1 w% @( W

* m5 A+ Z5 ]# P3 Y
' J6 v& X$ z2 D2 \" T朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 81
TOP

锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

TOP

我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

TOP

个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

TOP

七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

TOP

我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

TOP

看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

TOP

很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

TOP

和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

TOP

锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 12:38