朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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" o% H3 g7 s) J9 x6 D3 H 皮冻了)。1 [" N: V- \ b2 {. S
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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- m% ^8 q; N& l' K 3. 放入适量的肉馅。- e' b! I) J7 s8 K
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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4 t0 ^* l( E! z& @0 x/ \& S7 j 5. 把最中间部分捏拢。( V G9 V# m( n! T! T* \, I
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。/ r& E. \ u+ Y8 [5 t- C' M
- b$ U$ b. X& ?& |1 | 7. 先往右边折叠一下,捏紧。$ ?+ F ~- b" z
' g) ^/ y3 A% }$ B% E, N7 E! f 8. 再往右边折叠两次次捏紧。+ x H# H }% w7 e8 Q: H! D3 c
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5 B7 S# w; ?* g( ]: G5 ` p3 B 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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! ?6 Q7 y6 ?' I- x% U1 d 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。 E2 S X+ m3 e$ ]
) X& D3 A7 f/ Y9 e& U3 ~0 F; c! S4 a 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!, M1 l4 _9 a# }2 u. {- p" p( {+ ]
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13.准备好平底不粘锅。
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, U! }7 N2 ~0 J, m2 P0 N/ w 14. 放点橄榄油。/ B) f/ \2 E7 _/ D
0 O* e( a: ^( O8 C, m8 | 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。7 r1 V! F1 [. {4 [7 y
# {0 O& Y* B- n1 q' a 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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, g+ v1 d* p# Y0 U: |: G 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。% B* L$ n2 H! G
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3 o+ o3 P6 I- p. p, \18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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3 E3 \- O* I1 w V 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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- Z# {5 X6 c0 N3 E8 v好啦,出锅啦!0 n% K `* f# A5 T" z
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+ U% B$ X8 j" c+ ~% L1 Z3 k- e锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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' J6 v& X$ z2 D2 \" T朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢