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/ b3 H: X8 r& q# `" E用料：  G5 b" P+ a$ H
  黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签。& G) i8 g4 |: r! K* ?2 y9 w4 X
做法：7 v2 b/ g% d- B  E: E& n9 P  h
  1: 黑白糯米分别加入适量的水，浸泡至少3小时以上，泡好后捞起稍稍沥干水份；
1 @' \% O# p7 N* q) K% r  w  2: 鸡胸肉切成拇指大小块，加入适量料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖抓捏腌制20分钟左右；. O4 t' B5 ]* Q1 q8 n: M
  3: 白果去壳去芯、香菇虾米红枣泡发和腊肠一起切成石榴籽大小；
5 B! J. Z( O" U/ [  4: 将切好的配料和泡发好的黑白糯米、腌制好的鸡肉丁混合均匀；0 u+ ^9 q. m# U$ r- k0 A
  5: 炒锅里加入适量的油，放入拌匀的4料中火翻炒均匀渗出丝丝香味，中间加入适量蚝油、生抽调味；
# X# j, |/ g# X% M% {+ Y3 t  6: 粽叶提前洗净加入足量的清水浸泡过夜，一片粽叶从中裁成2半后去掉中间的硬筋，对折再裁成4片；
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  7: 取2片裁好的粽叶十字交叉，中间放入适量炒好的馅料；
8 z! c# [3 c. P. |: s  8: 小心的将粽叶四面对折包起；/ M7 ~8 H& b! z7 g
  9: 取一根牙签用别别针的方法，将粽叶固定；
" J& H8 A3 C: p2 n  10：所有材料包完后，放入蒸篮，入高压锅，加入漫过小粽子4cm左右的水，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟后即可捞出食用。- W; Y6 u$ v2 N  B5 K- `
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6 M! z* O" [- @% i7 V  贴心提示： " f. q) u4 w4 Z9 l8 u. p
  1：粽子的包法可以有千种万种，适合自己的才是最好的，想要最详细的常规包法，请您点击 这里 查看；# H0 s( b: ~' m9 Y" M  n0 p! Q
  2：粽子的馅料同样也可以根据自己喜好千变万化，可以是甜口的，也可以是咸口的；
3 l( m4 r$ a1 X* h* I: x  3：可以只选择一种糯米，但要提前浸泡至少3小时以上，或者浸泡过夜；, M3 K7 F) S. F. {, N/ u* r3 G
  4: 加入的鸡胸肉，即可以换成肥瘦相间的猪肉，但都要提前腌制入味；8 \& X3 {( R8 |: t1 f2 l, b
  5: 可以将泡发的糯米事先蒸熟后才和其它材料混合，也可以混合后再蒸熟，但在包之前都要事先将味道调好；
' F3 ]! h7 ~* m; C/ I$ r  6: 粽叶有新鲜的最好，干的粽叶要洗净后加入足量的水泡过夜才能使用，包任何一种样子的粽子，口要收紧，但粽叶不要拉的太紧，因为糯米蒸熟以后会涨发，以免撑破粽子，影响味道和美观；1 [8 U) b. F" |
  7: 使用高压锅要注意安全，高压吐气后转中火压20分钟左右，关火焖30分钟，如果使用普通锅，蒸制的时间要稍微延长，视一次蒸的量的多寡，至少30-40分钟以上。

看起来真诱人，回去一定做做看。。。。。。。。。。。

看上去真是有胃口啊。感觉香喷喷啊，太棒了，回去试试。

不错。。很详细。。下次有机会的话，做一次。。中国美食多啊

还是喜欢吃小时候的荷叶糯米鸡,现在的馅料太多太复杂了,失去应有的美味

荷叶糯米鸡跟这个不大一样吧..这个就是鸡肉粽子

这个简单。有机会要去做下吃了。不知道好吃 不。

很像我们这边的端午节吃的粽子，看上去就知道一定很香了

看起来很好吃的啊 不过好像做起来很麻烦 至少我做不好

怎么看起来像包粽子呀。糯米鸡是一种特别好吃的东西哦。