准备时间：15分钟（不算朗姆酒泡蔓越莓时间）) J: t- ~, z7 \, o
制作时间：115分钟（含烘烤和后期装饰时间）5 Z  F! \4 A9 `6 o% w1 K$ d: w8 v- g
时间总计：130分钟: I1 J/ @( P* [: z
烘焙火力：上下火160度（提前预热）中下层65分钟左右. F* s# h/ E* a& k4 q
使用模具：三能不沾涂层乳酪模（脱模方便）* n- R+ g3 Q! K6 X
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制作原料：安佳无盐黄油150克，细砂糖120克，全蛋3个（约150克）低筋面粉150克，动物性淡奶油50ML，蔓越莓干30克，盐1/4小匙，泡打粉1/4小匙。
9 O& D7 |, ]1 `装饰材料：黄油15克，糖粉15克，香草精华1/8小匙（1/4小匙的一半）。: D2 f5 G3 C. S6 X. f
做法：
) M% X5 H/ M* ^% ?& X图1、蔓越莓干30+10克（装饰用），朗姆酒适量。: J/ u; V2 z) Y6 N/ X' H3 a
图2、将朗姆酒倒入蔓越莓干中，量以没过蔓越莓干为宜。
6 a& m( Y/ [/ j) J% a图3、浸泡4小时以上让蔓越莓干完全吸收朗姆酒。/ s3 F4 U1 G3 {) X
图4、全部材料准备就绪。
$ ~' h9 ~: |2 P% T1 o4 z图5、黄油室温软化后先低速打成粘稠糊状。
+ e% r( |7 k9 U: k/ z7 y& F4 |! \图6、加入盐，白砂糖分次加入搅拌。7 O  k! ]4 w, e) Z, z- b

& U5 }" V8 k' W2 n: j0 b图1、中速搅拌至黄油细腻软滑，颜色发白即可。
, ~8 e  {/ w( `5 e% R图2、分三次加入打散的蛋液，每次完全与黄油融合后再加入下一次。5 w( V) J: |& \: g( Z( G
图3、将蛋由混合物打至图中状态即可。
2 o8 W( g7 I* t5 D2 H9 t: K7 l( b图4、加入粉类继续搅拌至均匀无颗粒。
$ t; A: G- u# ?( G3 v; _. c: O图5、分次加入淡奶油搅拌均匀。5 c" _6 v; _6 J5 P3 E
图6、下入泡好的蔓越莓干搅拌均匀即可3 m0 l  k) [% c9 s. s/ j
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图1、为造成蘑菇头的效果，蛋糕糊基本装满模具，预热后中下层65分钟。
- J) t+ c0 ^6 W. M# M1 R图2、将装饰用黄油室温软化后加入糖粉和香草精打发成浅白色。/ r: P4 h/ ?: F8 q2 K0 C
图3、装入一次性裱花袋开头剪小口。
) L0 @1 K, M. h  p7 M6 I; B图4、蛋糕脱模略凉后挤上打发的黄油。" h- n% F- _5 d7 y
图5、挤好后的蛋糕状态。4 v  o/ ?6 o& S) w, C
图6、在上面随意撒上蔓越莓碎粒装饰完成。
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制作完成，慢慢欣赏制作成果
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受不了了,以后绝对不会在深夜没东西吃的时候,看美食介绍啊!我可怜的肚子饿啊

看完后的第一感觉就是要立刻去卖烤箱，说什么也要自己试试。