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配料:橄榄油45克、蒜头(拍碎),葱1根(切碎),迷迭香15克,牛至15克,百里香15克,羊腰肉1500克,盐和胡椒粉适量。
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菜谱制作步骤:
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6 K8 X/ p. ]+ n. H" T( T1.在碗里将30克橄榄油、蒜和所有的香草搅拌均匀。将羊腰肉放在案板上,注意肥肉部分冲下,洒上胡椒粉和盐调味。把刚刚调出的香草酱涂抹在肉上,可以再适当用盐和胡椒粉调味。
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2.将烤箱预热到180度。在锅里预热剩下的15克橄榄油,接着用温火煎羊肉,反正面煎20分钟左右。
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3.在把煎好的羊肉放在烤箱里烤10分钟,取出后在室温下放置10分钟。
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- z# t h8 b% H7 M! C8 \" |4.将羊肉切成片盛盘即可。
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8 P& p2 T! t( Y1 j- X配酒:这盘外焦里嫩的羊肉可以配很多红酒,但谁也比不上清秀的美国黑品乐葡萄酒。