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[小吃] 煎魷魚餅

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煎魷魚餅

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  難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)225Kcal8 Y; b/ e2 o! h& V
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* b+ H# h: r9 ~1 M( U  p+ ]
  主材料. w5 A2 J5 w- M8 ?
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  魷魚100g,豆腐50g,洋蔥1/6個3 V2 z* f, p2 v& ^! B. V* h

& ?, y( d1 T& A8 b  紅蘿蔔1/6個,青辣椒1/2個,紅辣椒1/2個' X; a+ S7 H: b/ }" P

6 s: o: W2 B* Q$ ?; Q& P  洋蔥1大匙,蒜末1小匙,雞蛋1個* F' B7 P) R% o. T, b
9 z/ H8 A$ z3 R1 G
  麵粉4大匙,清酒1大匙,糖1/2小匙+ ?( I% r' r  v/ s  Q% K# T! |7 E

! l9 y' R; _  O3 g  醬油1/2大匙,鹽&胡椒少許 ' n# C6 Z4 h: `0 A5 \: f
  k5 B1 s1 Z2 A' s  J' }4 u/ l
  
5 l' H- K5 b% ^; J. x0 ^: U8 _2 H7 f9 d4 h2 `% G  w" Y2 G
8 h1 w- F  Z- k

; S# Q+ {0 r/ k  01.準備材料3 O8 d) x6 ~7 {& c

$ ~* I$ B6 J/ I8 Y  把豆腐用菜刀搗碎5 u4 d' J4 Q7 i" P3 O, o

2 O! u* i6 g, }7 j) Y  用乾布或毛巾將其水分擰乾% E9 Q; X+ H5 a6 s5 p0 a6 l
7 `7 l. P5 g' ?1 w- ~. m
  洋蔥,紅蘿蔔,辣椒都切成碎末4 d' [4 A! s6 @. e7 g6 [
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  02.準備魷魚. - X6 D7 C4 n' _5 H

# z# w, y1 i8 Z8 h+ F7 c8 C  魷魚用粗鹽洗淨
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, z2 X' G: Y+ x/ B7 T% V! N  除去內臟,去皮切末.
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# F$ m1 T) C* s: F  V; K) D1 g
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: ~: G0 Z6 R9 ~: q  03.攪拌
# P, _+ K) ?) V6 B* p: e* t5 p( @% F" K
- }( p- {! v: H3 u) p  把01,02倒入大碗中,放入大蔥( G( D" h7 i2 ~: E
* D# S+ B2 r6 G7 W+ q
  蒜,雞蛋,麵粉,清酒,糖0 z$ ?( V' F2 O, ~' C# h: r6 P
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  醬油,鹽,胡椒攪拌均勻 $ l8 z" {+ O" k' H/ I
$ R& t! V3 |( h: O& U
  ' z* y0 w2 N! r% q$ C3 m7 Y
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1 j5 l6 R. m+ G. }: n4 n3 t8 \6 x
7 t% \2 p' W" w; @1 R3 S" Q  04.煎餅 , B, B; |0 h- K$ k) u0 i

' \; d9 |* C& B, P: _% I  把03揉成一個大大的扁圓形0 U0 t' Q% F" ]! a

* y7 G- q5 P8 Z) X  在加了熱的平底鍋中倒入食用油  v# O- t& z& v/ z4 b
% A& Y) h' k2 S1 a
  將餅放下去煎
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, B& t, O* }; t& v  
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  05.完成
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-12-16 19:27

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