炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的
- F% Y) p& \2 a- u就算等了半天炸干了, 那就真的是干了
9 @. a1 X- |2 r8 n$ R  C一团死肉, 很难吃, 完全没口感言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。

看不到图片，不过看了看方法，觉得这样做出来的辣子鸡应该不错。