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[热菜] 鱼香肉丝[6P]

兽狼

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51楼 大中小发表于 2013-12-28 17:38 只看该作者

一直在怀疑为什么鱼香肉丝没有鱼的材料却又有鱼的味儿！如果加点鱼汤做配料是不是会更好吃

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letno

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52楼 大中小发表于 2013-12-28 19:53 只看该作者

露珠介绍的鱼香肉丝，在食材选用上，已经不是传统的了。传统备料是莴笋，木耳、熟精瘦肉，切丝待用，先用清油烧热，炒制泡椒和豆瓣调和的鱼香味型，再放入食材继续翻炒，最后放入精盐起锅。正是因为鱼香味特殊的味道，走南闯北深受食客喜爱，也在此一过程，融入地方饮食文化，加减食材后使之更受欢迎，实乃所有食客幸事。

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日升昌金币 +1 回复认真，鼓励！ 2013-12-28 19:57

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zhizhang

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53楼 大中小发表于 2013-12-28 20:28 只看该作者

川菜的经典，很喜欢这个菜，谢谢分享。

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kyoko12

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54楼 大中小发表于 2013-12-28 20:30 只看该作者

总是吃，哈没动手做过呢，有机会可以尝试下

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3075935

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55楼 大中小发表于 2013-12-29 00:08 只看该作者

鱼香肉丝是我最爱的菜了，我觉得酸里带着甜的滋味真的很好吃，每次出去吃饭必定的

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md1967

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56楼 大中小发表于 2013-12-29 14:20 只看该作者

这可是下饭的菜，这种家常菜最见厨师的功力

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szsyouxiang

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57楼 大中小发表于 2014-1-1 15:11 只看该作者

这个是地地道道的家常菜，基本上都有做来吃，这些家常菜是非常出名的，是大家经常谈论的

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dominos

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58楼 大中小发表于 2014-1-1 15:32 只看该作者

以前在四川吃的鱼香肉丝都很好吃，现在来东部了，感觉这边的味道都不行

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