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[热菜] 只做鸡--私房辣子鸡[6P]

dafei5211314

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21楼 大中小发表于 2011-1-21 15:14 只看该作者

这道菜我们家经常吃，不过好像没有图片上做的好看

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zmz25

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22楼 大中小发表于 2011-1-21 19:26 只看该作者

怎么看不到图片啊？郁闷，我最喜欢吃鸡了！特别是辣子鸡，那叫一个爽啊！再配一杯酒就更舒服了！

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番茄神

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23楼 大中小发表于 2011-1-21 19:34 只看该作者

楼主你的图够挂了我看不到图不过应该是很油的食物部喜欢

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78959028

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24楼 大中小发表于 2011-1-21 20:10 只看该作者

详细的解说啊，嗯，看完了都想亲手试试了，呵呵，一定回家做这道菜。

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losefat

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25楼 大中小发表于 2011-1-21 23:10 只看该作者

辣子鸡，这道菜要做好不简单哦！楼主做的很不错，不过建议做这道菜最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒；其次炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道；最后炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。掌握好这三点，多尝试几次，这道菜就可以成为拿手好菜了

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gunboung

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26楼 大中小发表于 2011-1-22 16:16 只看该作者

好虼是好吃啊,可是太辣了,谢谢楼主了

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benjamine

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27楼 大中小发表于 2011-1-22 16:36 只看该作者

这道菜我可要试试，到时候多放辣子，肯定过瘾！

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懒散

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28楼 大中小发表于 2011-1-22 16:47 只看该作者

不知为何，看不到图片。但是辣子鸡是我很喜欢的一道菜，辣的容易入味，而且也开胃，看一盘红红的，就诱人

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dhbenson

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29楼 大中小发表于 2011-1-22 16:50 只看该作者

哎，看看

我是讨厌做菜的，看看而已，饿不死是不会做的

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thorviren

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30楼 大中小发表于 2011-1-22 17:30 只看该作者

不知为何,看不到图片.但是辣子鸡是我很喜欢的一道菜,辣的容易入味,而且也开胃,看一盘红红的.

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哎，看看