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[热菜] 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

cuibwin

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11楼 大中小发表于 2016-8-3 07:37 只看该作者

你这菜色香味唯一能看见的“色”真是让人不敢恭维，看着没什么食欲。

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maodali

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12楼 大中小发表于 2016-8-3 09:27 只看该作者

一看就是家常的味道. P z/ h$ d! b" @) H I5 {
用平常的相机拍摄平常的菜式记录我们平常的生活

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静欻

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13楼 大中小发表于 2016-8-3 10:10 只看该作者

茄子这东西油用少了，真心不够香，切那么侯还用煎的，缺点味儿吧。

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luojun01

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14楼 大中小发表于 2016-8-3 13:08 只看该作者

文字配图片，看得非常清楚，估计在家里可以做了。

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恣意伤情

Parvati

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信息原创之风流才子私密达人勋章文区女性会员勋章文区征文大赛金奖勋章色城风流才子勋章色城希望之星

15楼 大中小发表于 2016-8-3 15:05 只看该作者

也做过这道菜/ B1 i/ W& X& V7 Q3 h; v* Q. N8 M% \9 f

我的习惯是，在拌肉馅的时候放点儿生粉和黄酒，还有放点儿藕丁，就是把藕切的碎碎的，切成小丁，跟肉馅拌一起，吃的时候能很大提升口感6 n e9 G3 j, n: T8 x+ M# c
; A* K L e; W S1 Y0 f
还有，我习惯先用鸡蛋和面粉调浆，浆里放点盐，给茄夹塞好陷料了以后，下锅炸之前先用蛋浆裹一下，炸过了就上桌了，吃的时候之前拌好椒盐，用茄夹沾着吃的，没有楼主后头的汤料下锅第二遍的手续; z0 r* Z; q: M. @- s0 o1 y" O

另外老公爱吃辣，他习惯用茄夹沾辣椒酱，我不吃辣，不过味道似乎也不错( |+ V2 Y8 B- E0 A

楼主可以试一下

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