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[热菜] 排骨年糕[10P]

北郊

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11楼 大中小发表于 2013-5-1 00:35 只看该作者

排骨也可以和年糕放在一起做？味道能对到一起吗？在我的印象中年糕总是甜的。排骨的肉相遇年糕混到一起不知道是排骨吸了年糕的清香还是年糕有了排骨的味道？排骨还是糖醋与干炸着比较好吃。不过楼主的做法还是可以尝试着做一下

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BTxiaopeng

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12楼 大中小发表于 2013-5-1 02:01 只看该作者

排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。

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hpange

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13楼 大中小发表于 2013-5-1 02:32 只看该作者

经常吃的排骨炒年糕啊，通常是我中午的工作餐

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babecu

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14楼 大中小发表于 2013-5-1 15:59 只看该作者

看着好诱人啊。非常好吃的样子。会不会有点太甜？

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harbinger

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15楼 大中小发表于 2013-5-2 02:02 只看该作者

没吃过这种搭配的，排骨土豆，排骨山药比较常见，从营养上说，这么搭配有什么讲究么

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