还是喜欢黄铜碳锅的感觉,记得小时候,家里有一只好沉好沉的黄铜火锅,每次逢年过节的时候,大人们就会翻箱倒柜的把它拿出来,刷洗干净,我辈馋嘴猫儿们就知道,要有好吃的了。接下来的切肉、切菜、燃碳、点锅子、用拔火罐把炭火拔得红火亮堂,火星直冒,我们虽然插不上手,但是围在大人身边转来转去的,比谁都兴奋。终于一切准备完毕了,一大家人围坐在桌旁,满满一桌的菜、肉、调料,满满一屋的欢声笑语,父辈们交杯换盏不亦乐乎、妈妈们涮熟了各种肉菜,放到自家的小崽子碗里,还要嘱咐着慢慢吃,小心烫,小心不要把新衣服弄脏了,小孩子们就只管大口大口的吃着碗里的美味,任凭汁水弄花了小脸,染脏了衣裳。。。。。。儿时的涮火锅味道如何,早就已经忘记了,但是当年全家人围坐一桌吃火锅的情景,却永远留在脑海里,在这个季节,不断的闪现。中国人的火锅,是一种美食,其实更是一种文化,一种团圆、温暖的氛围,让人对家,对家里的亲人,充满了眷恋。