吃过一次，听说猪肺是其中最不可少的，但是加了它的味道真受不了

这个我去年到北京品尝过，味道感觉注重色、味、鲜 、适合北方人口味。

来瓶2锅头，美滋滋吃上一碗，那真是...

看着就非常诱人啊，虽然有点点重口味，但一定非常美味，可惜之前去北方都错过了，下次去，一定要吃到！

这个做法简单，材料随处可以买到，我喜欢。

没吃过，看起来很好吃，有机会吃吃看，

卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切各式卤煮火烧成品。三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因是老汤的缘故，或许口轻的人会觉得汤口有点咸，此时可以向店家要些白开水兑入汤中，不过就我观察，没几个人这么做的，再觉得咸也会争取将火烧连带汤汁吃得一干二净，的确是香啊。

看得我只咽口水，老在电视上看见这个，可惜没尝过。

太棒了，我很喜欢吃这个，可以说百吃不厌，但从来不知是怎么做的，这下楼主分享出了照片，看的很清楚。自己也学着做做

听过但是从未吃过，看上去很香啊，有机会一定要尝尝