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传承与创新——全聚德前门起源店[18P]

saxo666

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111楼 大 中 小 发表于 2011-8-28 21:37  只看该作者
刚出来的时候皮很脆
就哪个时候口感最好

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lgd2009

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112楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 08:14  只看该作者
现在的全聚德就是贵，都外地人吃。鸭子还不如北京弄堂里的烤鸭店好吃!

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newsmthtianya

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113楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 08:17  只看该作者
其实现在北京最好吃的烤鸭店  不是这里了 应该是大董

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lip421

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114楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 09:36  只看该作者
全聚德烤鸭早有耳闻，看着很好吃啊，希望可以吃到

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hrbmayong

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115楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 09:37  只看该作者
总感觉前门大街修缮的不伦不类，什么鬼样子，全聚德老店的一点感觉都没了，现在在北京，吃烤鸭如果讲究味道的话，可能还是大董烤鸭店比较好一些，不过价格也适当高一点点，老字号里面便宜坊的价格比较实惠，当然味道也很好的。目前感觉全聚德就是为了吃那个名字了，性价比不算高哪，宰外地游客的

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andy58

Ban to Visit(禁访)

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116楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 09:56  只看该作者
引用:
原帖由 newsmthtianya 于 2011-8-29 08:17 发表
其实现在北京最好吃的烤鸭店  不是这里了 应该是大董
大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。

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疯狂野人

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117楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 10:25  只看该作者
以前出差去过此店，哪里的烤鸭绝对正宗，肥而不腻超赞，就是觉得稍贵了些。

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xuchenxu5

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118楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 13:57  只看该作者
这鸭子看着真让人流口水，真是受不了啊，北京人真是有福啊

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ty2002ty

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119楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 14:08  只看该作者
全聚德也是百年老店了啊，名声在外了，这鸭子色香味俱全，看着就叫人食欲大增了！

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sway766

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120楼 大 中 小 发表于 2011-8-29 14:15  只看该作者
说实话，自己花钱还真舍不得。4个人，600元的鸭子还只是主菜，不喝酒一顿饭下来少说也要1500~~不晓得是我太穷，还是国家太富？

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