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[热菜] 炒一盘嫩滑牛肉的六字真言——洋葱牛肉丝[7P]

haorenba

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101楼 大 中 小 发表于 2010-10-2 11:36  只看该作者
非常感谢楼主赐教！原来还要加生油腌制，怪不得我做的不够滑嫩。

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ai13670723364

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102楼 大 中 小 发表于 2010-10-2 13:57  只看该作者
看起来诱人呀，不过我不会吃辣，不加辣椒会不会影响口感~

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peng80929

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103楼 大 中 小 发表于 2010-10-2 14:19  只看该作者
家常菜的确很诱人，但如何把炒牛肉做的那么嫩的啊？

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xdongfengx

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104楼 大 中 小 发表于 2010-10-2 14:21  只看该作者
还要用水泡一下？这个没试过，所以炒的牛肉都很老，谢谢楼主回去试试

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xiaomimi1959

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105楼 大 中 小 发表于 2010-10-2 23:45  只看该作者
横切：切肉时一定要横着纹路，牛肉纤维越短越嫩7 o- `7 R/ m2 m6 _
超赞的，谢谢！

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waswsf

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106楼 大 中 小 发表于 2010-10-3 00:11  只看该作者
想把牛肉炒的又滑嫩又熟确实需要很好把握火候，在家经常给炒的老了

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scclovesh

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107楼 大 中 小 发表于 2010-10-3 00:16  只看该作者
食材简单，貌似营养可口，有机会可以去试试

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wangwei1111

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108楼 大 中 小 发表于 2010-10-3 01:54  只看该作者
炒一盘嫩滑牛肉，牛肉洋葱最好切成片，牛腿肉的肉质不在话下。

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红尘不到

探花郎


客卿

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sis客卿勋章

109楼 大 中 小 发表于 2010-10-3 07:11  只看该作者
牛肉有水的话，会不会溅起油来啊

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jzcool000

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110楼 大 中 小 发表于 2010-10-3 08:51  只看该作者
现在正好没有吃饭，看着好吃的就想来一份，外加米饭一碗。

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