紫苏尖椒牛肉的做法1.牛腱子先冰箱冻会儿，稍微有点硬就行了，好切，容易切出薄片
2.蒜用夹蒜器夹碎，拍的也行，但是我感觉没夹蒜器夹出来好吃，那个蒜汁没出来，纯属个人意见哈
3.肉调味（我放了花生油、生抽、白胡椒粉、干辣椒）
4.平底锅烧五成热，下花生油（别的啥油都行），下蒜泥炒香

5.下牛肉划散，接着下鲜花椒，少许盐，辣椒圈
6.最后下紫苏拌匀出锅，整个过程可能就几分钟吧，不要炒太长时间，不然牛腱老了就不好咬了




[ 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-27 16:12 编辑 ]

看着就不错，做出来的味道一定很好，有机会品尝一下

我想问问这样做出来软不软？这道菜看着还可以。

受教了,中华美食博大精深,有机会定要认真学习

这个菜的菜像不好看，不知道是不是就是这个样子，还是楼主选的牛肉切片不成功，牛肉太散了

现在在外面吃饭都不敢点牛肉 都是嫩肉粉。。。

这个肉有点切得奇葩啊，这明显就是个肉末了吗，啥也吃不着啊，应该切大片的！

看着实在是....................牛肉切整点,味道应该可以吧

看着就美味，很喜欢牛肉。受教啦，一定要试试

看卖相就觉得很好吃，不过一定是重口味的菜，还要少吃为妙