材料：牛腩半斤多点，3~4个番茄，葱姜蒜，八角，花椒，味精，盐，白糖
# ?* E9 u3 K' I2 n% o4 {0 q8 v/ P  }  @; B! C8 Q5 z

: L! v$ S. f& x. D
& g$ n: F* k( |9 s" {' G2 W& ~3 x) G, n做法：1.牛腩切块
1 P' P7 b% _0 z, m, Q1 @  g) q+ c9 f* X2 s! b5 A3 y

3 J2 `# q" j( ^- N8 J0 x0 T/ L( L5 E8 G
: C9 F. ~/ {3 B8 B, h- C4 O! f* c
6 W; `1 i" g4 `8 Y" W4 P6 p5 O' {
1 O  h; i" A4 j( K

, l) h; s/ F8 x$ h2.锅中加水，倒牛腩进去煮沸，去血沫后捞出，备用
3 R" u7 r5 s% L% s' _
- Z# f# v: v- V/ h: |( u) ^* y+ l: `0 Z" j# q( T
0 w5 j. b0 O% t% {5 u
$ ?7 ~9 i8 i( {8 U# p
, `' Y# j# U) k. e; [
. p3 A: L# N) D: i5 y

3 O. y0 F, D% U, C0 f9 }& g7 ~( a+ w( [& B; @' J: x- P

# _1 f) |) g2 m- R1 \- M3 V& u) V3 w+ z

  T- T! X1 i+ ]0 A3 A7 t3.番茄切块备用
2 {" |) s7 B5 k" `: [6 f
: l+ w* B* v! S2 k; N1 c
% g5 O" i/ \8 T: L
; v1 N  r$ L$ a1 i
% I9 d- F4 r" n5 v3 r1 c+ R0 ]4 h; T) v) ?+ V0 l# w

2 K2 P# I6 a0 M
8 y' P9 u7 Y$ t) F4.锅中热油，放白糖、姜葱蒜、花椒、八角，炒香。下牛腩和番茄酱，炒匀，入色入味
9 C' c5 d0 Q2 v6 c9 x& @$ H3 }
' w5 {/ s& e9 f' S9 A  \- n3 }; a, E
  R6 f: b6 x1 E. ], O1 {
* C8 D  _2 ~' |. E" i6 Y$ @6 a2 E- z2 `/ O3 x3 k$ V# B5 I, A; B
7 o: p# l* @% M& I# `4 W( _. C+ f

& L) }! ~' Z# r. \! ?+ H. F- B$ ~# P! y) S4 {4 I1 h, I3 o

& N: @: s/ n1 ^2 i' H% s2 y+ c7 O$ s, Q+ d

* _. l$ R/ c. R) T  }
9 }* \# R$ T! G8 p. p; e% E5.加水，中火烧开，下一个番茄 一起小火慢炖，1~2个小时，炖耙，下剩余番茄，5~10分钟。加适量盐、味精。起锅，收工8 v0 _$ {+ f# V: C2 b
: A8 Q& M. a- G, d/ b. p/ U
; H' B6 L/ @" P) B! K
% I. p0 q- F% U" e/ Q3 e0 ~7 {

6 u) s6 T  N5 L" B# ^% ]7 Y! U% L" L4 {0 Q& c7 {7 r: {
8 T: t  p/ ~* ]- P

. S5 K- V; N& p! T+ r8 f
/ p6 l5 S4 k! e$ d- Z8 O( f+ L, L& }$ d9 t& M; b$ y$ V

3 [# b- v8 T- k( Y; }- W
) o4 k* |  y! _: X+ P
) k" O: P! v% L' J1 }1 b
! z3 @5 G1 Z3 |0 B
! E8 i. M( x2 G. `& j; p. X, R  {/ Y# \* U

这个菜我都是用高压锅做的，半个小时即可搞定，非常的下饭，汤还可以再用来下面条

炖得时间太长了，还是采用楼上的方法，用高压锅做，节省时间多了。

这个是传统菜，我经常做，百吃不厌的，就是炖的时间太长了，一般要2小时～～

，哎呀受不了了，牛腩啊！我的最爱！

这个是不是应该叫番茄牛腩汤啊，汤太多了，收一收汁的更好

直接煮的话很像罗宋汤，可以在快出锅前加点番茄酱，因为番茄酱里有增稠剂，汤汁会迅速变得很浓。

看着挺诱人的。色香味俱全。不错值得学习一下

看着看着真想吃啊，过两天要买些番茄牛腩试做一下。

一直都觉得番茄和牛肉是绝配啊