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成品图2 o$ k3 E( m, r
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制作难度：简单
. [: `; K! e& h6 Q所需时间：十分钟 : e/ R2 z# ^* v, U7 [$ X( |4 n7 \
主要工艺：炒 & i) ^0 O) t; R; Y& R2 n
主要食材：禽蛋类
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9 J, X* l/ H$ M/ _+ k食材明细3 R  l' a- v8 _# q, Q( V2 ]4 T) r" _2 u
鸡腿 1个( [6 o8 K0 C0 T9 C' ^$ g2 V' M% D
太空椒 2个
. b1 b, c7 d$ K  i& x$ F大葱 1节
5 O; A, z& L9 C- n6 L# M! n7 M干红辣椒 3根
4 a8 E# @. [' p  f# Z: W: `! D豆瓣酱   r1 J* A  t+ d/ X! e
辣酱 4 j: \0 }7 p9 g
料酒 . M! P! i( k  o4 s' Q( ~9 N9 \
干淀粉 3 i- f+ m! n/ m( S: S
生抽
( v3 T4 ^1 r; ]6 p/ u5 G' y2 L米醋; c+ _) O) Z% y7 Y9 Y; r5 x  i
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。3 }- x6 G9 P  M" T6 }; I
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
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& U* K0 _& H. N! f2 z8 ]! x原料，调料。
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* M7 N# I9 _9 X8 W- r5 V: w鸡腿切小丁，放入干淀粉。 4 ?6 z# c6 h/ E0 r
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  [9 n2 g0 b& G* W( |7 M' o+ J倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
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+ P: b' d3 V6 q7 \7 l6 W锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。
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在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 4 G4 m: R$ Q& V* W6 a9 `/ Q
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炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 ' m* o6 [6 ?7 k( a0 w) V1 j
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成品，一道很下饭的菜。
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。8 O, {. n1 m9 k
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
* c) Z9 z8 N" x7 t$ |& f, |就这个没图片！
7 P7 d$ w: ?! s; e- j) |# o不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。