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成品图
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制作难度：简单 ! J- u: K* n* h2 R
所需时间：十分钟
! X$ i0 b' d1 ]' D2 S4 Y主要工艺：炒 5 ^6 _, H5 P6 N' N" `
主要食材：禽蛋类 ( V1 ^! |  `4 z

/ s* l& K: w  G7 U: @  ^食材明细+ l: v- W. p$ p" W1 }, T
鸡腿 1个
. x0 h+ d' T8 z太空椒 2个
* T& o* w4 D: c; j4 E% m! W大葱 1节
) P5 G! l4 z! I* D2 K干红辣椒 3根
  e/ f3 l6 L  x5 H豆瓣酱
* i3 u2 I- @$ f! [! j5 s辣酱 : \0 q/ x% r6 @4 h
料酒
" }/ k+ g$ s" ?' B: b8 r5 [干淀粉
% f! W2 K0 J- Y  v4 L% l生抽
. {) q8 T+ h- l米醋
$ u- |( d" {1 \  m, q* i2 `- S: I喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。& p0 M3 g) g) L# _+ C! s
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。! H7 h! t# m- p, s$ ]( U
1
5 o' ]1 \5 I6 d+ S: K
: c  y8 J# C( u5 X: m% w+ W原料，调料。
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。
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! F, y; ^$ w2 l, `倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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- y, _- Q' d% `4 q& L  [" P9 H* |; e+ Y  V, Y( {6 R
太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 : i9 m+ B0 M: K- Q# x2 \5 d
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7 [/ X6 r( ]% B$ B8 L锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 ! ~% `! h' c* I  }" o1 [" G- O8 @- |2 t
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5 V+ N) m7 A  U2 A5 O在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。 " e; U% W* U0 v2 S
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5 p0 N6 i$ L7 I  E炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。   ?7 }* x2 y; R5 r( J! X
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成品，一道很下饭的菜。
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0 V# h1 L4 e0 Q! n, L[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。% D2 E1 P& q' N5 D$ l- @
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
0 q3 c. X. v# m* T$ }" d; l, K就这个没图片！
( t( \( Z& i& K2 C+ H. T不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。